速凍水餃怎麼煮好吃 煮速凍水餃妙招分享

速凍水餃怎麼煮好吃 煮速凍水餃妙招分享這篇文章是由小編在網絡上收集整理而成，屬於生活小常識方面的小常識或小竅門。請看文章導讀：生活中為了方面，我們吃的水餃大多買的是速凍餃子，或者是一次性包很多，放入冰箱冷凍起來，吃的時候再拿出來。但是大家知道嗎，煮速凍水餃和普通餃子可不一樣哦，如果速凍水餃向普通水餃一樣煮，煮出來的餃子，味道可是不太好呢。今天小編要分享給大家的就。文章正文如下：

生活中為了方面，我們吃的水餃大多買的是速凍餃子，或者是一次性包很多，放入冰箱冷凍起來，吃的時候再拿出來。但是大家知道嗎，煮速凍水餃和普通餃子可不一樣哦，如果速凍水餃向普通水餃一樣煮，煮出來的餃子，味道可是不太好呢。今天小編要分享給大家的就是速凍水餃怎麼煮好吃，教給大家一些煮速凍水餃的妙招，讓你煮出的水餃和新鮮水餃一樣美味。

速凍水餃要怎麼煮呢?

乍聽這個問題，或許大家會覺得好笑，但小編覺得，煮水餃其實也是一門功夫啊!

以前不會掌握煮水餃的時間，不是把水餃煮得皮餡分離，不然就是煮完水餃發現裡頭的內餡還是冷冰冰的，每次吃到自己煮的這種水餃，都深深感覺自己像個廚藝白癡似的。

聊到煮速凍水餃的方式，小編會等到水滾了後，再把水餃放進去，然後反復加大約3次的冷水，等加完最後一次冷水，胖胖的水餃浮上水面時，就可以准備出鍋了。

但最近小編聽到一個方法，原來比起用滾水煮水餃，用冷水煮水餃的時間可以縮短，不但可以省錢，還可以防止水餃皮被煮爛耶!

這麼神奇的煮水餃妙招，一定要分享給你知啦!

速凍水餃怎麼煮好吃的妙招：冷水煮水餃一舉數得

日前網路流行一招煮水餃的方法，就是在還沒滾的水中丟入水餃，接著放著不管(如果怕水餃黏鍋子的話，可在水裡撒些鹽巴或些許沙拉油)，大約10分鐘過後，一顆顆胖嘟嘟又美味的水餃就可以起鍋啦!

專家解析說，如果等水滾了，才把速凍水餃丟進去，此時水溫100度，但水餃內餡可能只有零下幾度，一但加熱時，常常會出現外頭皮熟了，但內餡沒熟的情形。

但如果用冷水來煮水餃的話，就不會遇到這樣的問題。

專家強調，速凍水餃多為豬肉餡，若沒煮熟恐有寄生蟲之憂，但往往水餃煮得過久時，就容易把水餃皮給煮破，而且用冷水煮水餃時，可以省去等水滾的時間，放水餃時又不用怕被熱水濺到手，可說一舉多得。

這個方法只適用於速凍水餃，若是一般現包的水餃就不適合了。而其他的冷凍面食如湯圓等，也可依照冷水煮法，民眾在家食不妨試看看吧!

關於速凍水餃時的小知識

1. 不要把速凍水餃退冰，煮起來會容易破皮。

2. 想要確認水餃熟了沒，可以輕晃鍋子，利用水餃和水餃的碰撞確認水餃的軟硬度，不要一直用以筷子去戳攪水餃。

3. 煮水餃時不要蓋上鍋子悶煮，這樣會讓冷凍肉餡水氣生出，而外部溫度降溫造成面皮變軟易破。

4. 煮好的水餃，可放進60度以上的溫水涮一下，因為18～58度的溫水容易滋生細菌。

5. 水餃之所以會黏在一起，是因為水餃皮上的面粉水遇到空氣而出現黏性，泡過油溫水後，就能夠使水餃顆顆完整，不沾黏破皮。

6. 吃不完的水餃要放進冰箱前，可在盤子上鋪一層保鮮膜，以防水餃皮沾黏在盤子上。

這樣方便的煮水餃方法，一定要告訴大家的啊~分享給你身邊的朋友，他們一定會超感謝你的。

煮速凍餃子不破的妙招

我們在煮餃子的時候總是會破，其實只要做到簡單的幾點，我們的餃子就不會破了，下面我們就給大家說說煮餃子不破的技巧吧!

第一招：如果您閒來有空，親自下廚房包餃子吃，那不妨在和面的時候下些工夫，在和餃子面時，每500克面加1顆雞蛋，用這種方法和出來的面，蛋白質含量會增多，包餃子時，您會發現，抓在手裡的面不“較勁”，容易捏合;當餃子下鍋煮時，蛋白質就會收縮凝固，使餃子皮變得結實，不易粘連。這樣下鍋後的餃子不會“亂湯”;餃子出鍋放涼後也不會“坨”在一起。想讓肉餡熟得快些，可以在水裡加些醋。

第二招：如果你煮的是速凍餃子，那麼就要在水燒開後放入少量的鹹鹽，等到鹹鹽溶解後，再把餃子下到鍋裡。用這個方法煮餃子的好處在於，在煮餃子的過程中，不用翻動，不用點涼水，知道餃子被煮熟，開水也不會外溢出來，省事省心不說，這樣煮出來的餃子不粘皮，不沾鍋。盛在盤中的餃子放置一段時間也不會發生粘連。

第三招：在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開後再下餃子，這樣煮出的餃子不易破此，也不會粘連。

第四招：餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈出來，放入事先准備好的溫開水中浸一下，然後再裝盤，這樣處理過的餃子就再也不會粘在一起了。

第五招：煮餃子要用旺火：蓋鍋煮皮，開鍋煮餡。頭遍開鍋以後，點三次冷水，再開鍋餃子就熟了，不粘皮，好吃。

如果你也是愛吃餃子的話，但是又擔心餃子是破的，所以我們就要學會上面這些技巧，都是可以幫助我們吃到完整餃子的方法。