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巧用啤酒做美食

啤酒焖牛肉 用啤酒代水焖燒牛肉,熟得特別快,而且異香撲鼻,肉質鮮嫩。
啤酒乳鴿 將乳鴿洗淨放入鍋內,用啤酒代水沒過乳鴿,放全佐料後,慢火炖之。
啤酒蒸雞 雞在蒸前先放入啤酒中浸泡20分鐘,然後按正常法蒸煮,其味純正,鮮嫩可口。
啤酒涼菜 做涼拌菜時,先把材料用啤酒煮一下,這樣炮制出的涼拌菜,生脆爽口,其香別致。

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