紅棗晾曬貯存

①在清明節前，紅棗上蓋一層篾席後放在陽光下稍曬，或在陰涼通風處攤晾幾天，涼透後放入缸中，封好缸口。
②晾曬後在紅棗中拌些草木灰，裝桶上蓋。均可防止紅棗霉變生蟲。