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冬天多吃VC心腦血管可安

    最近,英國倫敦醫院的研究人員發現,富含維生素C的飲食,有助於防止心肌梗死、腦卒中的發生,特別是在冬季。  

    研究統計分析發現,給病人每日額外服用60毫克維生素C,可使其血中的纖維蛋白原濃度降低,使心肌缺血的危險性減少10%;另一項研究發現,維生素C水平低下,可增加老年人腦卒中的發生。 

    英國冬季疾病死亡數字比其它季節高出30%,增加的死亡者中大多數死因為心肌梗死、腦卒中以及呼吸道疾病。專家認為,冬季維生素C水平低下,是誘發疾病而致死的原因之一。  

    維生素C是一種活性很強的物質,參與機體的生理氧化還原過程,是機體代謝不可缺少的,而且具有抗感染的作用。其道理是:呼吸道感染(冬季更常見)可增加血液凝集,從而導致心肌梗死或腦卒中發生。 

     動物實驗表明,動物受冷刺激後,腎上腺肥大,體內維生素C含量降低,而大量攝入維生素C,可緩解這一變化。此外,從豚鼠的實驗得知,在冬季,維生素C營養水平高,豚鼠對低溫環境的耐受力增強,適應過程也較快。 

     因此,為了提高中老年人抵御寒冷的能力,預防心肌梗死和卒中等病的發生,冬季應多食鮮棗、柚子、柿子、柑桔等含維生素C豐富的水果及綠葉蔬菜。 

     患有心髒病、糖尿病和有中風先兆症狀者,在冬季應口服維生素 C片劑,一日三次,每次100毫克。另外,中老年人冬季應多吃含蛋白質較高的食品,如豆類、瘦肉、鮮魚、蛋類、奶等,以增加熱量,增強免疫力。

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