人們的日常飲食中,杏仁、山藥、白蘿卜、百合、綠豆等都是不錯的潤肺食物。尤其是杏仁,自古就被認為是能夠止咳潤肺、降氣清火的健康食品。 此外,美國國家癌症研究所最近發表的一份調查報告也顯示,如果經常進食富含維生素E的食物,可以使吸煙者的肺癌發病率大大降低。 該研究所在報告中指出,富含維生素E的食物包括杏仁、榛子以及各種各樣的全麥食品等。 美國加州杏仁商會的一項研究證明,杏仁是一種維生素含量很高的天然食物,每天只要吃40粒杏仁,就可以滿足人體每日對維生素E的需求。 芬蘭科學家不久前宣布,他們針對2.9萬名男性吸煙者,進行了一項歷時8年的調查研究。研究中包括各種有關的測試,結果發現,人體血液裡維生素E的主要成分含量高時,肺癌發病率就會降低19%—23%。 而且,維生素E的這一防癌效果對於60歲以下、煙齡不到40年、吸煙不多的男性尤為明顯,可以讓他們的肺癌發病率降低40%—50%。這些研究進一步證明了杏仁等含維生素E豐富的食品具有預防肺癌的作用。
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