藥香酒味鴨湯面線的做法？

藥香酒味鴨湯面線的做法？

最佳答案:

材料 ：（１）靓鴨肉數塊（燙去血水備用），面線一把（燙軟），（２）人參，當歸，枸杞，紅棗，筍，香菇，姜，（３）自釀藥酒一小杯，鹽少許。

做法 ：５飯碗水加材料（２）燒開，放進鴨肉再燒滾，轉小火炖煮９０分鐘，加入藥酒／鹽繼續炖１５分鐘。面線置碗裡，倒入湯／材料即可食用。

備注 ：自釀藥酒用的是燒酒，酒精濃度不高，不會過於辛烈。因加了甘草／枸杞／紅棗，所以口味甘甜香醇，充滿人參／當歸藥香，淨喝或加入湯裡增香都很適合。