健康生活,健康飲食是品質生活的基礎,居家妙招讓我們生活更加快樂
你的綠色生活
  1. 首頁
  2. 生活百科
  3. 居家裝飾
  4. 健康生活
  5. 風俗習慣
  6. 居家飲食
  7. 居家問答
您现在的位置: 生活百科網 >> 居家飲食 >  >> 健康飲食

冬天吃羊肉怕上火 和這三種食物搭配

冬天吃羊肉怕上火 和這三種食物搭配

冬天吃羊肉怕上火 和這三種食物搭配

在冬天進補時不能少的食物之一就是羊肉,羊肉和哪些食物搭配吃更具有營養價值呢?同時,在吃羊肉的時候還有一些事項是必須要多注意的,只有這樣才能避免適得其反,出現副作用。

冬天吃羊肉和什麼搭配

羊肉性溫熱,常吃容易上火。因此,吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等;

吃羊肉時最好搭配豆腐,它不僅能補充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用;而羊肉和蘿卜做成一道菜,則能充分發揮蘿卜性涼,可消積滯、化痰熱的作用。

羊肉在中餐中屬於厚重味道的食物,有膻味,香味也重,需要熱食,油膩重。因此配高度白酒比較爽口,刺激味覺還助消化。在西餐中羊肉屬於紅肉,通常是配紅酒,像雞肉、魚肉這類白肉才配白酒。而且西餐羊肉的作法與中餐截然不同,因此在搭配上才會不同。

接下來,再來看看羊肉的選購和注意事項是怎樣的吧。

羊肉的選購竅門

優質羊肉的肉質色澤淡紅、肌肉發散、肌纖維較細短,肉不黏手,質地堅實;脂肪呈白色或微黃色,質地硬而脆。如果羊肉色暗淡,脂肪缺乏光澤,用手壓後凹陷復原慢,且不能完全恢復到原狀,則表明羊肉已經不新鮮,不宜選購。

吃羊肉的注意事項

吃完羊肉後需要隔一會再喝茶,否則會引起便秘。

患有肝炎病症的人,不可以過多食用羊肉,適當食用,羊肉多食可以加重肝髒負擔,導致發病。

《本草綱目》在提到羊肉時稱:羊肉同醋食傷人心。羊肉是大熱,醋性甘溫、與酒性相近,兩物同煮,容易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋,平素心髒功能不良及血液病患者應特別注意。

羊肉溫熱而助陽,一次不要吃得太多,最好同時吃些白菜、粉絲等。

許多人吃涮羊肉,都是在鍋裡放一下就好,這樣子肉質鮮嫩。這樣子吃羊肉是不好的,羊肉中有細菌和寄生蟲,在鍋裡放一下,寄生蟲是不會被殺死的,一定要把羊肉涮到熟透才好。

吃羊肉,別忘了以上注意事項哦。

Copyright © 生活百科網 All Rights Reserved