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早餐吃水果的好處

水果有別於蔬菜,其食用方式的不同,也是重要因素。水果風味佳口感好,適合生食,既然可以生食,不需烹饪,食用時間就較為隨意,隨時想到就可以吃。不過從營養角度來看,何時食用水果還真有些講究。

相對肉、禽、魚、蛋和谷物,水果蔬菜在營養上有其特點,含有豐富的維生素和膳食纖維。維生素是一類小分子的有機物,雖然人體的需要量比較少,但卻有多方面的重要生理功能,問題是作為有機物,性質不大穩定,在加工烹饪過程中,容易變性破壞。特別是維生素C,對溫度尤為敏感,加熱燒煮時損失很大。第三次全國營養調查顯示,我國人均消耗的食物中維生素C數量達到推薦需要量的180%,但人群中輕度缺乏維生素C的情況普遍存在,原因就是蔬菜燒煮成菜肴,維生素C大量丟失,人體實際攝入的量就大為減少。

水果生食,基本不經加工,維生素極少損失,彌補了蔬菜的不足。因此最好把水果也作為膳食結構的組成部分,每餐都安排一份水果,借以補充維生素特別是維生素C,這對提高每餐的整體營養質量大有裨益。

不少家庭習慣一天吃一次水果,那顯然在早餐時食用更理想,因為早餐較為簡便,很少有菜肴佐餐,更需要水果來提供維生素。另外,經過一夜熟睡,胃腸道已經清空,水果中的膳食纖維更能起到“清道夫”的作用,清除腸壁上的有害物質,消除腸道患腫瘤的風險。膳食纖維還有調節改善血糖血脂、提高人體免疫力的功能。維護健康,從早晨開始。

早餐吃什麼水果好

早上最宜吃蘋果、梨、葡萄等水果。早上吃水果,可幫助消化吸收,有利通便,而且水果的酸甜滋味,可讓人一天都感覺神清氣爽。人的胃腸經過一夜的休息之後,功能尚在激活中,消化功能不強。因此酸性不太強、澀味不太濃的水果,比如蘋果、梨、葡萄等就非常適合。紅棗含有大量維生素C,故有“天然維生素C丸”之美稱。但是胃痛腹脹,消化不良的人要忌食,建議早餐前食用。香蕉葉適合早餐前食用。香蕉含有很高的鉀,對心髒和肌肉的功能有益,同時香蕉可以輔助治療便秘、小兒腹瀉等。

早餐不能吃什麼水果

1、西紅柿:造成胃擴張而使人感到胃脹痛。

2、柿子:易引起“胃柿結石症”,中醫稱為“柿石症”。

3、香蕉:對心血管產生抑制作用,不利健康。

4、桔子:會刺激胃粘膜,引起不適。

5、甘蔗和鮮荔枝:空腹時吃甘蔗或鮮荔枝切勿過量,否則會因體內突然滲入過量高糖分而發生“高滲性昏迷”。

6、山楂:空腹食用,不僅耗氣,而且會增加饑餓感並加重胃病。

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