家常豬肝炒黃瓜怎麼做才好吃？

豬肝是豬身上最大的解毒器官，很多人都喜歡吃豬肝，多吃豬肝也有很多好處。把豬肝做成菜品，也要選擇合適的配菜才對，黃瓜炒豬肝便是不錯的選擇！

黃瓜炒豬肝的做法詳細步驟

1.將黃瓜、胡蘿卜分別洗淨，均切成象眼片。

2.將豬肝洗淨，切成薄片，用精鹽1克，濕澱粉15克(澱粉10克加水)抓勻上漿，入四成熱油中滑透倒入漏勺，瀝去油。

3.鍋內加油25克，放入蔥(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末炝鍋，烹入料酒，放入黃瓜、胡蘿卜略炒，加精鹽、醬油、白糖、鮮湯、豬肝炒開，加味精，用濕澱粉10克(澱粉5克加水)勾芡，出鍋裝盤即成。

黃瓜炒豬肝的做法小貼士

制作要訣：本品用大豆油約300克。

食物相克：

豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、荞麥、菜花、黃豆、豆腐、鹌鹑肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

炒臘豬肝的做法

臘豬肝、黃瓜、紅椒分別切片，蒜苗切段

鍋中加入少許油，燒熱後放入臘豬肝

炒至臘豬肝變色，放入黃瓜片

翻炒一分鐘，放入蒜苗和紅椒，炒勻即可。