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夏季飯桌上的紅粉佳蔬—涼拌苋菜

炎炎夏日裡很多人的食欲和胃口都會變得很差,看著滿桌的大魚大肉、油膩辛辣的食物,往往都無從下手,此時,若是改成吃一些應季的清淡瓜果蔬菜。還更有胃口。苋菜是夏季最常見的蔬菜,用來做一道涼拌鹹菜,清新爽口,很適合這個季節食用。

今天,你吃野菜了嗎-涼拌苋菜

給大家上一道簡單小菜——涼拌苋菜,今天晚上做了涼拌苋菜,非常適合夏天吃,網上搜到:苋菜富含易被人體吸收的鈣質,對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用,並能維持正常的心肌活動,防止肌肉痙攣。它含有豐富的鐵、鈣和維生素K,具有促進凝血,增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力,促進造血等功能。苋菜還是減肥餐桌上的主角,常食可以減肥輕身,促進排毒,防止便秘。

涼拌苋菜的食材和原料:

苋菜一把、蒜、鹽、生抽、香油、味精、芝麻適量。

教您涼拌苋菜的家常做法,如何做涼拌苋菜才好吃

1、苋菜洗淨,從中間切一刀。

2、燒開水半鍋,加點鹽和油放入苋菜焯一下(掌握在半分鐘之內,時間長了就不好吃了)。撈出後入涼開水中過涼。

3、蒜切成茸,將蒜茸、生抽、鹽、香油、味精混合調成味汁。

4、苋菜瀝干水分,調入味汁,撒芝麻拌勻即可。

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