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香菇的做法大全

香菇性味甘、平、涼、有補肝腎、健脾胃、益智安神、美容顏之功效。由於香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等,故味道特別鮮美。

香菇的做法大全-香菇怎麼做好吃
香菇的做法大全-香菇怎麼做好吃

香菇番茄蘿卜湯

白蘿卜排骨湯可消食健胃,理氣化痰,產婦適量食用可以提高自身免疫力。

食譜所需用料:

番茄3個、白蘿卜半根、干香菇5朵、鹽1茶匙(5克)、白胡椒粉1/2茶匙(3克)、香油1/4茶匙(1ml)。

做法步驟:

1、白蘿卜去皮洗淨後切成約3cm大小的滾刀塊。干香菇用水沖淨表面的浮土,不需要浸泡。西紅柿洗淨切成和白蘿卜大小一樣的塊。

2、湯鍋用大火加熱,倒入油,待油7成熱時,倒入2/3的西紅柿煸炒出湯後,倒入開水煮開。

3、放入干香菇和白蘿卜一起,改成中火,虛掩著鍋蓋,煮約20分鐘。

4、打開蓋子,放入剩余的1/3的西紅柿塊,改成大火煮5分鐘,調入鹽,白胡椒粉和香油攪勻即可。

360常識網小貼士:

番茄可以增加胃酸濃度,調整胃腸功能,有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素,有助消化、潤腸通便作用,可防治便秘。

番茄可以健胃消食,生津止渴,潤腸通便。

此食譜的功效:白蘿卜排骨湯可消食健胃,理氣化痰,產婦適量食用可以提高自身免疫力。

香菇雞肉茸

香菇和雞肉的搭配,讓孩子獲取優質的蛋白質,增強寶寶免疫力。

食譜所需用料:

新鮮香菇5朵、雞胸肉1片、橄榄油3湯匙(45ml)、鹽1/4茶匙(1克)、生抽2湯匙(30ml)、水澱粉1湯匙(15ml)。

做法步驟:

1、將買回的新鮮香菇放在淡鹽水中浸泡20分鐘後洗淨。

2、香菇瀝干,切碎。雞胸肉也切成跟香菇碎同等大小的碎丁。把雞肉碎放入碗中,調入1湯匙(15ml)的橄榄油,攪勻後腌制5分鐘。

3、平底鍋中倒入剩余的2湯匙(30ml)橄榄油,大火加熱,待油7成熱時,放入雞肉碎,煸炒至肉的表面變成白色,用鏟子將雞肉碎撥到鍋的一側。在鍋的另一側,倒入香菇碎,用這一側鍋中的油將香菇碎煸炒1分鐘,然後將雞肉碎和香菇碎混合在一起。

4、調入鹽、生抽和糖,翻炒2分鐘,此時香菇會出一些湯,如果沒有的話,加入少量的清水,繼續炒1分鐘,然後淋入水澱粉即可。

360常識網小貼士:

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。

香菇性味甘、平、涼、有補肝腎、健脾胃、益智安神、美容顏之功效。

由於香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等,故味道特別鮮美。

此食譜的功效:香菇和雞肉的搭配,讓孩子獲取優質的蛋白質,增強寶寶免疫力。

香菇筍丁小炒

香菇和豬裡脊肉的搭配,讓准媽媽獲取優質的蛋白質,增強媽媽免疫力。

食譜所需用料:

鮮香菇4朵、冬筍1只、豬裡脊肉50克、豌豆(煮)適量、蒜少許、蚝油1湯匙、色拉油適量、澱粉半茶匙、白糖1茶匙。

做法步驟:

1、冬筍剝皮收拾干淨,切成小丁。

2、鍋中煮開足量的水,倒入筍丁,煮20分鐘,撈出沖洗干淨,浸入冷水,使用前瀝掉水份即可。

3、香菇洗淨去蒂,切小丁,裡脊肉切小丁,加生粉,充分抓勻備用。炒鍋燒熱適量油,放入蒜片炒香。

4、倒入裡脊肉,翻炒至變色,倒入香菇和豌豆粒,調入糖,翻炒一分鐘,倒入筍丁,再翻炒一分鐘,最後調入蚝油,翻炒均勻,關火出鍋。

360常識網小貼士:

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。

香菇性味甘、平、涼、有補肝腎、健脾胃、益智安神、美容顏之功效。

由於香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等,故味道特別鮮美。

此食譜的功效:香菇和豬裡脊肉的搭配,讓准媽媽獲取優質蛋白,增強媽媽免疫力。

香菇蒸蝦盞

香菇蒸蝦盞中的蝦肉含有豐富的蛋白質和鈣質,有利於提高孕婦免疫力。

食譜所需用料:

蝦8個、香菇8朵、食鹽適量、細香蔥少許。

做法步驟:

1、香菇洗淨去掉香菇蒂。

2、蝦剝去殼,去蝦線,洗淨,剁成泥,最後調一點點鹽攪拌勻。

3、將處理好的蝦泥填入香菇中。

4、蒸鍋開火,至鍋中水開後,放入香菇盞蒸5、6分鐘即可。將小香蔥洗淨切碎撒在蒸好的香菇盞上即可。

360常識網小貼士:

蝦味甘、鹹,性溫,有壯陽益腎、補精的功效,但同時也適合懷孕初期的准媽媽。

蝦不能與某些水果同吃,蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質,如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,還會刺激腸胃,引起人體不適。

此食譜的功效:蝦肉含有豐富的蛋白質和礦物質,尤其是鈣的含量極為豐富,有“鈣庫”之稱,有利於提高孕婦免疫力。

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