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營養土豆泥怎麼做?

文章導讀

土豆在我們的生活中是一種很常見的食物,我們平常也是經常吃的,土豆主要是含有豐富的澱粉和維生素,土豆的吃法是有很多的,有些人會炒土豆,有些人會做薯條,有的人是會做成湯,今天,小編給大家介紹一種新的吃法:土豆泥,這個口感很好,下面,我們來看看具體的做法。

營養土豆泥怎麼做?(1)

食材明細

土豆 3個560g

廣味香腸4 根100g

黃瓜 1根200g

熟栗子 2包 65g

熟玉米粒 80g

熟豌豆 30g

雞蛋 2個

沙拉醬100g

涼白開100ml

鹽 5g

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做法

1、腌黃瓜丁。將黃瓜洗淨,先縱切成8個長條,再切成1-2mm厚的丁。將黃瓜丁放入碗中,放入5g鹽,攪拌均勻後放置一旁。

2、蒸土豆。土豆洗淨後切成塊,上鍋蒸25min即可,放涼後,剝皮待用。蒸好的土豆用筷子一扎就能穿透,並且土豆皮自動翹起;蒸土豆的過程可以准備接下來的材料。

3、雞蛋煮熟,蛋白蛋黃分開,只將蛋白切成小丁;栗子分別切成小丁;廣味香腸切成2-3mm厚的圓片,配料准備完畢。

4、將蒸好的土豆塊分2-3份碾壓成泥狀,再將蛋黃放入繼續碾壓、攪拌均勻。

5、加入沙拉醬,攪拌均勻,這時的土豆泥很干。接著,分3次放入水,每一次需攪拌均勻後再放入下一回,加了沙拉醬和水後的土豆泥,成了糊糊狀。

6、這時候黃瓜丁已經腌好了,並且析出了水,這個水不要到掉,土豆泥裡的鹽味是用黃瓜水提味的,腌黃瓜丁則是為了給黃瓜提點味,更鮮爽;將黃瓜丁和黃瓜水加入土豆泥,拌勻。

7、最後,把所以的配料一起放進去攪拌均勻就可以吃了。

大家看了上面的介紹後,現在對於營養土豆泥的做法都懂了吧,土豆泥是很容易做的,土豆泥的營養很豐富,如果平常工作比較忙的人,可以一次性多做一些,放在冰箱裡面,這樣味道也是相當的不錯,大家現在是不是很心動呢?趕緊回家動手吧。

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