阿膠的食用方法 阿膠食療法

阿膠為一名貴中藥，與人參、鹿茸並稱中藥三寶，自古以來作為強身健體之佳品。特別是在江浙一帶有冬令進補阿膠之習慣，服用方法較多，用途不同，用法各異，作為藥用，應遵醫囑，作為保健，建議用以下服用方法。

1.芝麻、核桃阿膠膏

阿膠150克，砸碎，黃酒350毫升，浸泡一周。待阿膠呈海綿狀，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁適量，加上冰糖250克，蒸1小時，不斷攪拌，冷卻即成凍膏。每天早晚各一至兩匙，溫開水沖服。此法對患腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等症有特效。

2.人參、桂圓阿膠膏

阿膠150克，黃酒350毫升，浸泡呈海綿狀，略加水炖化，加入適量人參煎液或人參粉，配入桂圓肉拌勻，加冰糖蒸1小時許。冷卻成凍膏，每天早晚各一至兩匙服用。適用於氣虛疲乏無力，兼有心悸畏寒等症。

3.蜂蜜雞蛋阿膠膏

將阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用，東阿阿膠適量炖化，加入雞蛋一個，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，對於虛疲咳嗽症療效較好。

4、食療法：

用戶可根據自已的喜好，在做飯、炒菜、喝水時，均可加入阿膠食用。如：

① 阿膠粥

取糯米100g煮熟，候熟入阿膠15g稍煮，攪令烊化即成。

功用：養血止血，滋陰潤肺安胎。

②阿膠雞蛋湯

將阿膠適量炖化加蜂蜜一匙，沖雞蛋一個，每日早餐前服用效果更佳。

主治：咳喘不止，久咳不愈，及哮喘等症。

③阿膠蔥白蜜

用新水煎蔥白三片，去蔥，入阿膠二錢、加蜂蜜二匙溶開，食前溫服。

功效：養陰生津，潤腸通便。主治：老人虛人大便秘澀。

④阿膠甜肉

制作：瘦肉250g洗淨切塊，先炖入成熟時入阿膠20g白糖50g、花椒5粒炖至熟，火靠濃汁。功用：治貧血。