雞腿菇有什麼營養價值？

雞腿菇有什麼營養價值？

雞腿菇是菌類食物的一種，並且具有豐富的營養價值。那麼，雞腿菇怎麼烹饪才最美味呢？雞腿菇很多人會當做火鍋的食材，除此之外，還有哪些吃法呢？下面就來為大家介紹介紹吧。

雞腿菇的營養價值

提高免疫力：蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

通便：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。

安神除煩：含多種氨基酸和維生素，可調節新陳代謝，起到鎮靜安神的作用。

降糖消渴：對糖尿病有輔助治療作用。

雞腿菇的選購竅門

雞腿菇的味道鮮美，營養豐富，但並非所有品種都可食用，而且不能食用的都有毒性。另外，雞腿菇在采摘後亦不能放得長久，否則當它成熟了之後，亦因為內裡的毒素而不能食用；另外，假如雞腿菇在采摘前已發了毛頭，亦不能食用，因為菌內已開始有毒素。雞腿菇千萬不能與酒精飲品一起食用。