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健康低卡磨牙零食 減肥者的完美小吃

減肥MM們通常都不敢吃零食,怕胖,因為零食大部分都是高卡路裡!高熱量!高脂肪滴!這讓愛吃零食又想減肥的MM們情何以堪吶~~不用怕!今天我就教大家幾款適合減肥期間吃的零食,健康少油低卡,趕緊來學學看吧!

減肥零食:清新橙味米糕

材料:大米60g,糯米40g,甜橙兩個

做法

1、大米和糯米淘洗干淨瀝干水分備用,將橙肉取出搾汁(可用專用的壓橙汁工具,也可套上保鮮袋或一次性手套直接用手擠壓出汁);

2、用搾出的橙汁將米浸泡半小時以上(時間越長越好);

3、將橙汁和大米一起倒入攪拌機或者有攪拌功能的豆漿機,攪拌打碎,使米粒打成小顆粒狀即可;

4、將米碎過濾,過濾出的較細的米糊和橙汁也可以留著備用制作米羹;

5、取一個容器,表面抹油,或者墊上一層保鮮膜,將米碎倒入容器,整理平整,過濾出的橙汁也可再淋一部分到米碎裡,表面撒上干桂花;

6、鍋中燒開水,水開後將盛米的容器放入蒸鍋蒸20分鐘,稍晾涼,取出脫模即可食用。

減肥零食:小貼士

1、口感清香略帶酸甜的橙味米糕,是減肥族早餐時不錯的選擇。

2、這款米糕最適合乘熱食用,如果一次蒸許多,放置冰箱保存,再次食用時需重新加熱一下。

減肥零食:山楂糕

平時運動不多,有事難免食滯脂肪堆積,此時來一塊酸甜爽口的山楂糕,體積和質量雖大,但主要成分卻是水分,不會增加更多的熱量,能為消脂減肥盡一份力。這款低卡版本的山楂糕主要是針對減肥人群,與傳統做法和配方都略有區別。

材料:瓊脂10g,山楂10個,清水500g,木糖醇20g,紅糖或者白糖20g

做法

1、山楂洗淨,用筆帽從山楂兩頭頂入,去除山楂核備用;

2、山楂加入500g水,放入攪拌機攪拌成山楂汁備用;

3、鍋中加入20g木糖醇和20g紅糖或者白糖,倒入攪拌好的山楂汁大火煮沸;

4、在洗山楂時就先將瓊脂提前浸泡,山楂湯煮沸後加入泡軟的瓊脂,不斷攪拌,將瓊脂完全融化入山楂湯裡;

5、小火將瓊脂完全煮化後再繼續煮5分鐘,後將山楂溶液過篩倒入光滑的容器或小巧的硅膠模具,倒入後還可以適當攪拌,放在冰箱裡冷藏兩小時待完全凝固即可取出,食用時可切塊,也可用模具扣出形狀款待客人。

減肥零食:膠東抓果

抓果是膠東一帶非常常見的一種面點小食,不同地區叫法也略有不同:如抓餅、巧餅、面果子,形態大小和配方略有變化,還有喜餅等不同品種。今天介紹的這款抓果和傳統抓果比,省略了油脂的部分,用酸奶代替了牛奶,熱量更低,也更具風味,比較適合減肥者食用。

材料:面粉35g,鹌鹑蛋一顆,酸奶幾滴,酵母不到1g,喜甜的可備少許木糖醇或者蜂蜜(若大批量制作則使用雞蛋而非鹌鹑蛋,濕性材料(蛋、奶、傳統配方裡還有油)與面粉的比例約為1:2,先加蛋,不夠的部分再用奶來補)

做法

1、將面粉,酵母,蛋和酸奶和成一塊軟硬適中的面團;

2、將面團在溫暖處發到兩倍大;

3、醒發好的面團重新揉面排氣,擀成4-5mm(還可再厚點兒,但是我用電飯煲,所以略薄)左右的面片兒;

4、用刀將面片切成隨意的形狀(常見的有菱形、三角形),放在溫暖處二次醒發20分鐘,我用電飯煲,所以直接在電飯煲裡二次醒發;

5、醒發後的面胚用平底鍋雙面烙熟,或者放入烤箱烤熟皆可。如果用電飯煲,電飯煲按下煮飯鍵,煮飯鍵跳起後不要開蓋,等待8-10分鐘,之後給所有的抓果翻面,再次按下煮飯鍵,跳起後再等8-10分鐘即可。

減肥零食:小貼士

1、抓果傳統的配方使用的是面粉,糖,蛋,奶和油,這款做給減肥者的抓果,省略了油脂,所以和傳統抓果比口感並不完全一樣,用酸奶代替牛奶,成品不會酸,反而會有一種回香,加上市售酸奶裡一般都有糖,就沒有額外加糖;

2、材料的比例不用很嚴格,先加蛋,然後補加奶,直到面團軟硬適中,35g面粉一顆鹌鹑蛋,幾滴酸奶就成團了。

減肥零食:黑芝麻醬餅干

這款黑芝麻醬小餅干用黑芝麻醬代替油脂和調味品,材料更簡單,熱量更低同時也更健康。減肥者只要控制每頓分量,多吃這類小餅干比吃市售的高油脂含量餅干更合適。另外餅干的制作也只需要電飯鍋就能完成,沒有烤箱的朋友也可以試試喽。

材料:面粉35g,黑芝麻醬7.5-10g,鹽,泡打粉和小蘇各少量(加起來不超過1g)水適量

做法

1、將粉類混合後加入黑芝麻醬並再次混合均勻;

2、分次往面粉裡加入少量水,水量以面團能成團為准;

3、面團醒一會兒就擀薄(2-3mm)成大片;

4、用模具分割,或者直接刀切成幾何形狀;

5、放入電飯鍋,跳起後等待十分鐘,翻面,再跳起後等待8分鐘,出鍋。

減肥零食:小貼士

用烤箱做更方便,但是我沒有烤箱,所以火力和時間不能給詳細的參考,可參考其它款餅干的時間搭配觀察來確定時間。

減肥零食:木瓜牛奶布丁

這道甜品無需吉利丁、瓊脂、凍粉等凝固劑,而是利用木瓜中的木瓜蛋白酶凝固牛奶,與傳統廣式甜品姜汁撞奶有異曲同工之妙,但與姜汁撞奶相比,木瓜中含有一定的天然果糖,可以減少甜品額外的放糖量,更適合減肥者食用。而且制作的方法也很簡單,對材料的要求低,成功率高。唯一需要注意的是這是一款即做即食的甜品,久放發苦,所以一定要做完立即食用,不要久放哦。

材料:中等大小的木瓜1/3份,脫脂奶粉兩大匙或脫脂牛奶一盒,糖可選

做法

1、木瓜取果肉,用調羹輔助將果肉過篩;

2、將奶粉加入過篩後的果泥中,攪拌均勻;

3、往木瓜奶粉液裡加200ml左右的熱水,充分攪拌使奶液和木瓜果泥混合均勻;

4、靜置四五分鐘木瓜奶液即可凝固成蛋羹狀,立即食用,不可久放。

減肥零食:小貼士

1、喜歡細膩口感的可將木瓜果肉用紗布包裹後擠壓出木瓜汁,濾去果肉的纖維,過濾出來的木瓜汁應不少於35ml;

2、使用牛奶而非奶粉制作這道甜品,可先將牛奶加熱一下再與木瓜液混合;

3、這道甜品現做現吃,不可久放,久放會苦,因此在沖調時可加入適量蜂蜜或木糖醇調味。

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