冬吃蘿卜夏吃姜 教您怎樣吃蘿卜

冬吃蘿卜夏吃姜 教您怎樣吃蘿卜
    民諺說：冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開處方。蘿卜生食辛甘而性涼，熟食味甘性平，有順氣、寬中、生津、解毒、消積滯、寬胸膈、化痰熱、散瘀血之功效。       生吃蘿卜，最好的就是做酸辣蘿卜。小時候，我們都喜歡把它削成細條，拌上鹽、醋，就可以大朵快頤。這樣的蘿卜，吃起來沒有了刺激舌頭的辣味。       酸辣蘿卜的做法，是取一根蘿卜洗淨，切成筷子粗的條，然後放上鹽，和帶籽的粗辣椒面，用力搓揉，等搓到蘿卜變軟，就盛入碟子，放上一點醬油拌好，再放置半個小時入味。等吃的時候，再滴一點醋就好了。       做好的蘿卜，咬一口，咔嚓一聲，脆脆嫩嫩的，汁液滿口，吃起來外邊是酸辣的，裡邊卻是蘿卜汁新鮮的甜味。