怎樣吃早餐 吃得健康又營養

合理的早餐安排能让您每天都能吃上一顿营养丰富的早餐，这其实是每个人都应做到的事情，但很多人对早餐却不够重视，有的只是简单吃点东西完事，有的甚至不吃早餐，其实这对健康是很不利的。下面，专家就来给大家介绍早餐大全，让你可以吃得健康又营养。

虽然很多人都知道吃早餐的重要性，但因工作忙碌或赶时间而忽略了早餐，往往只是随便买点东西填饱肚子，这其实是很不应该的。下面专家来介绍早餐大全，一起学习吧。

何為完美早餐？

科学的早餐应包括四种类别的食物，它们是：

1. 以提供能量为主的，主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物，如面包、馒头等。
2. 以供应蛋白质为主的，主要是肉、蛋类食物。
3. 以供应无机盐和维生素为主的，主要指新鲜蔬菜和水果。
4. 奶类与奶制品、豆制品。

如果早餐中上述4类食物都有，则为营养充足的早餐；如果食用了其中的3类，则早餐质量较好；如果只选择了两类或两类以下，早餐质量则较差。

早餐食谱如何搭配

基本搭配：牛奶加面包。这两种食物包括了碳水化合物、蛋白质、脂肪三大营养物质，还有丰富的钙，保证基本的能量供给。其中，面包也可以用馒头、稀饭、包子等营养相当的主食代替。

丰盛搭配：鸡蛋、火腿。加强了蛋白质的补充，弥补了传统早餐蛋白质不足的缺点。

尽量搭配：水果。早餐加一个水果，可以充分补充维生素，如香蕉、橘子、苹果等，宜选择当令的水果。

推荐搭配：蔬菜。生菜、黄瓜、西红柿、萝卜、灯笼柿子椒等适合生食的蔬菜可以添加在早餐中，以补充纤维素的不足，而且这些蔬菜生食爽脆、口感好，营养物质也不易破坏。

一、青菜火腿蛋饼

做法：

1. 将鸡蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末（青菜最好用叶的部分，这样会比较软）和火腿末，少许盐，搅拌均匀。
2. 锅烧热，加少许油，把以上材料摊成饼，煎至两面金黄即成。
3. 饼干切小丁，与酸奶搅拌即成。

二、菜肉馄饨

做法：

1. 虾肉、青菜绞成泥，加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。
2. 馄饨皮摊平，包入肉馅做成馄饨。
3. 锅中入水煮开，放入馄饨煮熟，捞出入碗中，加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味，即成。
4. 鸡蛋1个打散。
5. 锅烧热，放少许油，将面包片蘸匀蛋液放入锅内，煎至两面金黄即可。

以上专家为我们介绍了早餐大全，告诉了我们应如何合理搭配好早餐，让早餐吃得有营养，并且还介绍了两款早餐营养食品的做法，希望能给大家带来帮助。专家告诫，不吃早餐不仅影响健康，还会使大脑反应变慢，影响工作效率，所以早餐大家一定要吃好。