晚餐三大禁忌：天天吃等于「自杀」

文章導讀

晚餐的習慣深刻影響著長期健康，不當的晚餐方式甚至可能埋下疾病隱憂。本文將揭示三大晚餐禁忌，協助您避開健康危機。

一、禁晚餐吃太多：晚餐早吃少患結石

晚餐早吃是醫學專家向人們推薦的保健良策。有關研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結石病的發病率。
人的排鈣高峰期常在進餐後4—5小時，若晚餐過晚，當排鈣高峰期到來時，人已上床入睡，尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結石。所以，傍晚6點左右進晚餐較合適。

二、禁晚餐吃太葷：晚餐吃素防癌

晚餐應當偏重碳水化合物，以素質食物為主，蛋白質與脂肪的攝入需謹慎控制。若脂肪過量會導致血脂水平升高。研究資料顯示，晚餐經常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2—3倍。碳水化合物有助於體內生成血清素，發揚鎮靜安神的功效，對失眠者尤為有益。
但實際生活中，由於晚餐準備時間充裕，食物過於豐富，這對健康極為不利。科學研究指出，晚餐攝入高蛋白的肉、蛋、奶類食品會使尿鈣排泄量增加，一方面降低體內鈣儲存，誘發兒童佝僂病、青少年近視以及中老年骨質疏松；另一方面尿鈣濃度升高會大幅提升尿路結石的罹患風險。
此外，蛋白質過量會在腸道內腐敗變質，產生氨、硫化氫等毒質，刺激腸壁並增加癌變風險。

三、禁晚餐吃太飽：晚餐吃少睡眠好

與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。由於晚间活動量減少，若晚餐過量會導致血中膽固醇升高，刺激肝臟生成更多低密度與極低密度脂蛋白，誘發動脈硬化；長期晚餐過飽會反覆刺激胰島素大量分泌，埋下胰島素β細胞衰竭與糖尿病的禍根。
同時，晚餐過飽會使胃部膨脹，壓迫周圍器官。肝、膽、胰、胃等器官在餐後的緊張活動會將信號傳導至大腦，引導大腦過度興奮，進而擴散至大腦皮層，導致失眠。

調整晚餐習慣，從今天起為健康加分。