木耳菜種植技術

基本介紹

木耳菜，原名：落葵，別名：蔠葵、蘩露、籐菜、臙脂豆、木耳菜、潺菜、豆腐菜、紫葵、胭脂菜、蓠芭菜、染绛子，木耳菜耐高溫高濕，一般生長在疏松肥沃的沙壤土。種子一般發芽適溫在25℃左右，植株生長適溫在25℃～30℃，在整個生育期都需要土壤濕潤。落葵的個別品種對高溫短日照要求較嚴，多數品種對日照要求不嚴。

品種選擇

木耳菜種植建議選用生長勢強、分枝多、耐高溫、耐干旱、耐潮濕、營養價值高、莖粗、葉片肥厚、嫩葉柔軟、光滑、肉質的品種，如大葉木耳菜、細葉木耳菜等。

侵種催芽

木耳菜種皮堅硬，發芽困難，播前必須進行催芽處理。先用35°C的溫水浸種1~2天後，撈出放在25°C~30°C的溫度下催芽。4天左右，種子“露白”即可播種。

整地施肥

播種前每畝施腐熟的有機肥3000~4000公斤、過磷酸鈣50公斤，深翻、耙平，做成平畦。畦寬1.2米，並及時搭好大棚。

播種技術

木耳菜大棚種植采用地膜加小拱棚加大棚三膜覆蓋栽培，宜采用直播方式，直播可用條播或撒播。條播的行距為20~30厘米，每畝播量4~5公斤，撒播每畝用種量6~7公斤。播前均應澆足水，播後覆土2~3厘米，覆蓋好地膜和草簾保溫，以保證出苗。播種後待70%幼苗出土後揭去地膜。整個生育期保持小拱棚加大棚雙膜覆蓋。出苗整齊後根據氣候情況白天揭蓋小拱棚，夜間覆蓋。適時敞開大棚通風、換氣，控制棚內溫度在35°C以下。

田間管理

1、間苗定苗

1~2片真葉時間苗，4~5片真葉時定苗。條播的株距為20厘米左右，撒播的株距8~10厘米。

2、溫度管理

出苗後溫度白天保持在25°C~26°C，夜間保持在16°C~17°C。子葉展平後，白天溫度保持在28°~30°C，夜間保持在18°C~20°C。在采收前5~7天降低溫度，白天溫度保持在24°C~25°C，夜間溫度保持在14°C~15°C。降溫的目的是使木耳菜生長健壯，增加葉片厚度和顏色。

3、中耕及肥水管理

一般在緩苗後，上架時及每次采收後，都應進行中耕除草，並適當向植株基部培土。在施足基肥的基礎上，生長期還要多次追施速效氮肥，一般在定苗後每畝追施尿素15公斤，磷鉀復合肥5~8公斤，以後每采摘一次即應追肥，每次每畝追施尿素15公斤。木耳菜喜濕潤，應小水勤灌，以保持土壤經常處於濕潤為宜，一般是每采摘一次結合追肥灌1次水，遇旱時應增加灌水次數。

4、植株調整

以采收嫩梢為主的，植株的調整方法是：當苗高30厘米時，留3~4片葉采嫩梢，選留2個強壯側芽，其余抹去;第2次采收後，再留2~4個強壯側芽;在生長旺期可選留5~8個強壯側芽;中後期應隨時抹去花蕾;到收割末期，植株生長勢減弱，選留1~2個強壯側芽，這種管理有利於葉片肥大，梢肥莖壯，品質好，產量高。

病蟲害防治

木耳菜病害主要有褐斑病(又稱魚眼病)、紅點病、蛇眼病、太陽斑等，從幼苗到收獲結束均可產生危害，主要危害葉片。被害葉初期有紫紅色水浸狀小圓點，凹陷，以後逐漸擴大。嚴重時病斑可達百余個，互相匯合成大病斑，引起葉片早衰。

主要防治方法：采用作物輪作方法，用福爾馬林100倍液處理種子0.5-1小時，消除種子帶菌;遇高溫高濕等反常氣候，用1∶3∶200倍的波爾多液噴霧保護，在發病初期，用65%的代森鋅可濕性粉劑600倍液或50%的代森铵可濕性粉劑800倍液噴霧，7-10天一次，連續2-4次。

采收要點

采食嫩葉為目的時，前期每15~20天采收1次，生長中期每10~20天采收1次，後期每10~17天采收1次。采收嫩梢時，可用刀割或剪刀剪。梢長10~15厘米時剪割，每7~10天1次。也可前、後割嫩梢，中期采嫩葉。