專家教你如何選購牛奶 選購優質牛奶的四種方法

專家教你如何選購牛奶 選購優質牛奶的四種方法這篇文章是由 小編在網絡上收集整理而成，屬於生活小常識方面的小常識或小竅門。請看文章導讀：牛奶是孩子補鈣的必需食品，所以父母在為孩子挑選牛奶時需要了解 如何選購牛奶 。本文是牛奶專家告訴所有父母如何選購牛奶的方法，下面就來看看專家是如何選購優質牛奶的。有時間你也了解了解吧! 專家教你如何選購牛奶 選購優質牛奶的四種方法 既然乳制品是。文章正文如下：

牛奶是孩子補鈣的必需食品，所以父母在為孩子挑選牛奶時需要了解如何選購牛奶。本文是牛奶專家告訴所有父母如何選購牛奶的方法，下面就來看看專家是如何選購優質牛奶的。有時間你也了解了解吧!

專家教你如何選購牛奶 選購優質牛奶的四種方法

既然乳制品是一種可以伴隨人類一生的食品，如何選購及正確飲用也值得注意。目前，國內市場上的乳制品大致可分為兩大類。一類為液態奶，包括消毒牛奶、超高溫滅菌奶、學生奶、酸奶和乳酸飲料。另一類為奶粉。

液態奶以鮮奶為主，也是最受消費者青睐的乳制品之一。(據調查有60%的人喜歡喝鮮奶)既是鮮奶，則貴在一個鮮字。其新鮮度及質量檢驗尤為重要。而調查也同時發現有許多人並不知如何鑒別及選購。以下就鮮奶的新鮮度介紹幾種簡易的鑒別方法：

專家教你如何選購牛奶 選購優質牛奶的四種方法

方法1 感官鑒別：新鮮乳(消毒乳)呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無異味，呈均勻的流體，無沉澱，無凝結，無雜質，無異物，無粘稠現象。

方法2 將奶滴入清水中，若化不開，則為新鮮牛奶;若化開，就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶，只要在牛奶上部觀察到稀薄現象或瓶底有沉澱的，則都不是新鮮奶。

方法3 煮沸試驗法：取約10ml乳樣於試管中(或透明玻璃杯中)，置沸水中5分鐘觀察，如有凝結或絮狀物產生，則表示牛奶不新鮮或已變質。

方法4 好牛奶，不掛杯

買來的牛奶(沒有煮過或微波爐加熱過的)迅速倒入干淨的透明玻璃杯中，然後慢慢傾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子內壁，且不掛杯，容易用水沖下來，那就是原料新鮮的牛奶。這樣的奶是在短時間內就送到加工廠，而且細菌總數很低。如果玻璃杯上的奶膜不均勻，甚至有肉眼可見的小顆粒掛在杯壁，且不易清洗，那就說明牛奶不夠新鮮。

除了這些“獨創”小竅門，還有一些公認的原則，可以幫助你選到優質的牛奶。第一，同等價位產品，選擇脂肪含量高的。一般原料奶的乳脂肪含量越高，質量就越好。跟蛋白質不一樣，乳脂肪極少出現人工添加化學物質摻假的情況。而蛋白質含量高不代表牛奶質量一定好。第二，同等脂肪含量產品，選擇低溫滅菌的，因為低溫滅菌產品營養素保留更全面。