怎樣切洋蔥不流淚 切洋蔥不流淚竅門

怎樣切洋蔥不流淚 切洋蔥不流淚竅門這篇文章是由點滴常識網小編在網絡上收集整理而成，屬於生活小常識方面的小常識或小竅門。請看文章導讀：大家都知道洋蔥時營養價值很高的蔬菜，也有很多人愛吃。平時做飯的人一定知道，切洋蔥時最麻煩的，因為總是忍不住流眼淚，經常是切的一把鼻涕一把淚的，那麼有沒有什麼好的方法可以避免這種情況呢?下面小編就來教教大家怎樣切洋蔥不流淚吧。 怎樣切洋蔥不流。文章正文如下：

大家都知道洋蔥時營養價值很高的蔬菜，也有很多人愛吃。平時做飯的人一定知道，切洋蔥時最麻煩的，因為總是忍不住流眼淚，經常是切的一把鼻涕一把淚的，那麼有沒有什麼好的方法可以避免這種情況呢?下面小編就來教教大家怎樣切洋蔥不流淚吧。

怎樣切洋蔥不流淚

洋蔥裡的液體會刺激人的眼睛。我們都知道，洋蔥當中含一種刺激性氣味的汁液，切開後就會揮發到空氣當中，通過空氣刺激到眼睛的角膜引起流淚，經鼻子吸入之後，通過反射也會引起我們流淚。

切洋蔥不流淚的小竅門

方法1

我們可以先把洋蔥剝皮後放入冰箱，冰凍4小時左右或冷藏隔夜後再取出。切洋蔥之前，最好在菜刀上抹點植物油，這樣一來切時就不流淚了。

方法2

可以把洗干淨的洋蔥再放到水中浸泡一段時間，這樣再切的時候就沒有那麼容易刺激眼睛了。

方法3

我們還可以戴上泳鏡切洋蔥，就不會流淚了，不過需要小心，由於視線變差，當心切到手指哦。

方法4

用濕潤的刀具切洋蔥也是個不錯的方法，在切的時候經常把刀用水洗一下再切。

方法5

也可以把鼻孔塞住，或者用夾子夾住，用嘴呼吸就不會有流淚的感覺了。

方法6

把洋蔥從中間一刀切開，之後再放到水裡沖洗一下，拿出再切就不會流淚了。

方法7

先把刀放在冷水中浸一會，切洋蔥時就不會被其氣味刺激得流眼淚了。

方法8

切洋蔥時可以在砧板旁點支蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣味。

方法9

放微波爐稍微叮一下，皮好去，切起來也不流淚。

方法10

將洋蔥泡在水裡切，也可以又想防止切洋蔥時流淚。

以上的小方法都很有效哦。無論是冷凍、水洗、抹油減少刺激性氣體的揮發，還是戴泳鏡、夾鼻子阻止氣體與眼睛、鼻子的接觸，都是有效的方法。如果我們再烹饪洋蔥的時候，也可以選擇以上的方法試一試，如果效果不明顯，也可以同時使用多種方法。

洋蔥的營養價值及作用

每100克鮮洋蔥頭含水份88克左右，蛋白質1～1.8克，脂肪0.3～0.5克，碳水化合物5-8克，粗纖維0.5克，熱量130千焦，鈣12毫克，磷46毫克，鐵0.6毫克，維生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，核黃素0.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡蘿卜素1.2毫克。還含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、檸檬酸鹽、多糖和多種氨基酸。揮發油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。

花蕾、花粉、花藥等均含胡蘿卜素。洋蔥的致淚成分是環蒜氨酸，洋蔥內所含的S-丙烯基-L-半骯氨酸硫氫化物是環蒜氨酸的前體，在鹼性條件下，可環合成環蒜氨酸。

一、利尿排毒

洋蔥還含有類黃酮，與降血糖藥物甲磺丁脲成分相類似，能在體內生成槲皮甘素，有較強的利尿作用，可防治糖尿病及腎性水腫。糖尿病患者每天食用25～30克洋蔥，能起到較好的降低血糖和利尿的作用。

二、治療高血壓

高脂血症患者經常吃洋蔥，體內的膽固醇、甘油三酯和脂蛋白水平均會有明顯下降。專家認為，常食洋蔥可以長期穩定血壓，改善血管脆化，對人體動脈血管有很好的保護作用。

其中洋蔥含有的前列腺素A是較強的血管擴張劑，能激活溶血纖維蛋白活性成分，可以降低人體外周血管和心髒冠狀動脈的阻力，對抗體內兒茶酚胺等升壓物質，並能促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排洩，從而具有降低血壓和預防血栓形成的作用。

三、防癌

近代醫學研究還表明，洋蔥中含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑，它的特殊作用是能使人體產生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。