拉面是誰發明的

拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風味，是中國城鄉獨具地方風味的一種傳統面食，很多人都喜歡吃，那麼拉面是誰發明的？下面一起來看看。

1、拉面，一種中國傳統的面食，民傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉面一說。後來演化成多種口味的著名美食如蘭州拉面、山西拉面、河南拉面，龍須面等。

2、拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中國北方城鄉獨具地方風味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風味。拉面的技術性很強，要制好拉面必須掌握正確要領，即和面要防止脫水，晃條必須均勻，出條要均勻圓滾，下鍋要撒開，防止蹲鍋疙瘩。

3、拉面根據不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同品種。

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