胡蘿卜不能和什麼一起吃

胡蘿卜做為一種極為普通的蔬菜很少會被人關注，所以很少有人知道胡蘿卜不能與什麼同吃。那麼胡蘿卜不能和什麼一起吃呢？

1、不能和橘子一起吃：胡蘿卜和橘子一起吃會誘發甲狀腺疾病，特別是甲狀腺腫大。

2、不可以和蘋果、葡萄等酸性水果吃：胡蘿卜和酸性水果吃會誘發甲狀腺疾病。因為蘿卜會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解後就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。所以，在吃了蘿卜之後就不要吃水果。

3、不可以和人參吃：胡蘿卜屬於寒性食物，而人參屬於熱性藥材，兩者同吃之後會抵消人參的功效。

4、不可以和中藥吃：吃藥的過程中不要食用胡蘿卜，特別是在吃中藥的時候一定要忌食，不然會影響藥的效果。

5、不能和白蘿卜一起同吃：胡蘿卜和白蘿卜一起吃會影響人體對兩者蔬菜的吸收。因為白蘿卜的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C。所以，在做鹹菜或者其他菜的時候切忌不要將兩種蘿卜放一起。

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