上海特產糕點有哪些

上海糕點，是流行於老上海的傳統糕點，大多以甜香軟糯、花色繁多而著名，讓人百吃不膩，那麼上海特產糕點有哪些呢？

1、上海蟹殼黃：其特點是形似蟹殼，色呈金黃，油多不膩，香脆酥松，糖餡甜醇，鹹餡味鮮。采用油酥面加酵面制坯，做成扁圓形餅，餅面粘上一層芝麻，貼在爐壁上經烘制而成。

2、上海鮮肉月餅：是由一大團鮮肉（豬肉）組成，皮脆而粉，豐腴的肉汁慢慢滲透其間，可謂一絕，屬於中秋節令美食，每逢中秋節前後，上海大街小巷都有鮮肉月餅飄香。

3、排骨年糕：是上海地區一種經濟實惠、獨具風味的傳統小吃，也是上海最具特色的糕點（點心）。此點心是用大排佐以小而薄的年糕，經油氽、燒煮而成，既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，非常美味，入口糯中發香，略有甜辣味，鮮嫩適口。

4、上海條頭糕：是用糯米粉揉合細沙做成長條狀的糕點，又因以玫瑰細豆沙作為餡料，裹以纖薄糯米粉團，又名豆沙條頭糕，也是上海著名的傳統糕點（點心）。

5、薄荷糕：是以薄荷為制作主料的糕點，清代《調鼎集》就記載了薄荷糕的制作方法，是將鑲粉中間挖一個塘，加入白糖，薄荷香精及冷水，拌和擦透後用16眼篩篩成糕粉，用模子制成生糕坯，置旺火上蒸成。

6、上海梨膏糖：是純白砂糖（不含饴糖、香精、色素）與杏仁、川貝、半夏、茯苓等十四種國產良藥材（碾粉）熬制而成。口感甜如蜜、松而酥、不膩不粘、芳香適口、塊型整齊、包裝美觀。

7、高橋松餅：因其入口酥松而得名，又因酥皮層次分明，每層薄如紙，別稱千層餅，是上海著名的地方特產糕點。

8、擂沙圓：創制於清末，至今已有百余年歷史，是在煮熟的各式湯團上滾一層擂制的干豆沙粉制作而成，也是上海著名的傳統糕團點心。

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