影響茶葉保存的因素主要有哪些

對於普通人存茶，如果沒有正確的保存方法一不留神就變質，不僅影響茶葉的風味口感，嚴重的話可能會造成身體的不適。下面一起來了解一下影響茶葉保存的因素主要有哪些。

1、濕度條件：茶葉含水量在百分之五以下比較耐於貯存，含水量增高就會促進茶葉內含物的氧化反應，放出熱量，使茶葉中溫度增高。溫度增高又加速化學反應，茶葉就會陳化，色澤變枯，湯色、葉底色會變暗。含水量過大，就會導致霉菌的滋生，霉氣加重，嚴重的時候茶葉個體會粘結成塊，完全不能飲用。

2、溫度條件：茶葉適宜在低溫下保存，溫度高會促進茶葉吸水變質。根據試驗，在零至五攝氏度條件下，茶葉可以較長時間保持原來的色澤和香味;十攝氏度左右時色澤變化小且慢;十五攝氏度以上時，茶葉色澤不穩容易改變，出現陳氣。

3、光線條件：茶葉在沒有光的環境中保管是最好的，在見光的環境中，特別是直射光下，不僅色澤變化很快，也會加速陳化變質，使茶葉有令人不愉快的“日曬氣”或“日曬味”。尤其是高級綠茶對光線特別敏感，經過長時間的光線照射就可能會完全變為棕紅色，普通綠茶在有光的環境中十天也會褪去鮮綠。

以上就是給各位帶來的關於影響茶葉保存的因素主要有哪些的全部內容了。