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消毒櫃有用嗎?消毒櫃使用方法

下層高溫消毒櫃內的溫度非常高,所以塑料制品等不耐高溫的餐飲具不能放,而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒櫃內消毒,以免損壞餐具。

消毒櫃有用嗎?消毒櫃使用方法
消毒櫃有用嗎?消毒櫃使用方法

家用消毒櫃

家用消毒櫃有用嗎?答案是肯定的。

不同家用消毒櫃的特點

家用消毒櫃常常根據消毒方式的不同,而展現出不同的特點,一般的家用消毒櫃主要被分為紫外線臭氧、有臭氧、紅外線高溫、超高溫蒸汽、紫外臭氧加高溫等類型。臭氧、紫外線臭氧屬於超低溫消毒,消毒溫度一般在60℃以下,適合各類餐具,特別適合於不耐高溫的塑料、玻璃制品。而紅外線高溫、超溫蒸汽、紫外臭氧加高溫屬於熱消毒或多重消毒方式,消毒溫度一般在100℃以上,消毒效果好,適合於陶瓷、不銹鋼等耐高溫制品的消毒。

雙門消毒櫃更實用

在家用消毒櫃中比較常見的消毒櫃主要是雙門消毒櫃,因為家庭中的餐具一般可分為耐高溫和不耐高溫兩類,而一般的雙門櫃都具有高溫和低溫消毒兩種功能。

容積大小有講究

目前市場上的消毒櫃容積主要有30升、50升、80升、150升等規格。作為日常家用的消毒碗櫃,功率不宜過大,600W是比較適宜的數值。容積方面,三口之家,選擇50L-60L的消毒櫃一般就夠用了;4個人以上的家庭,可選擇60L-80L消毒櫃。

消毒櫃有用嗎

消毒碗櫃是大部分家庭都會有的家用電器,但也有人認為消毒碗櫃沒有用處。其實,只要是正規產品還是有用的,只是消毒的級別不一樣。

高溫消毒一般采用加熱溫度大於100℃,並持續時間15分鐘以上,使包括細菌、病毒在內的微生物機體蛋白質組織變性而達到殺滅細菌、病毒的目的。遠紅外線方式是高溫消毒櫃的加熱方式經常采用步驟,原理是電熱元件通過加熱空氣或產生輻射熱,食具在受高溫持續作用一段時間後,表面的細菌、病毒等微生物機體蛋白質組織變形,從而被殺滅。

星級消毒效果:

一星級消毒櫃要求消毒櫃內溫度達一百攝氏度以上,而且持續時間在15分鐘以上,能夠殺死金黃色葡萄球菌和大腸桿菌等細菌,殺滅率達99.9%,但不能夠有效殺滅乙肝病毒,所以消費者在選購時應該將這點作為很重要的參考標准;

二星級消毒櫃要求消毒櫃內溫度達120℃以上,並持續時間十五分鐘以上,除可殺死大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等細菌外,還可殺滅乙肝病毒和脊髓灰質炎病毒等病毒,殺滅率達99.9%。但對無機化學毒物及少數特殊的生物病毒就不起作用了。高溫方式消毒比較容易理解,也比較直觀,這裡就不多介紹。其缺點是功率偏大,容易導致溫度不均勻,溫度高易使腔體、密封件及加熱物體損壞和變形,易使面板、拉手產生過高的溫度,存在一定的安全隱患。

紫外線殺毒:

紫外線是波長在可見范圍之外的短波,根據輻射學原理產生的一種可見光;藍色光,是不起消毒作用的。紫外線按波長范圍可分為A、B、C三個波段和真空紫外線。A波段320~400nm;B波段275~320nm;C波段200~275nm;真空紫外線100~200nm;其中真正具有殺菌作用的是C波紫外線,尤以波長253.7nm的紫外線最佳。紫外線可以殺滅各種微生物,包括細菌繁殖體、芽胞、分支桿菌、病毒、真菌等,具有廣譜性。

其殺菌原理是通過紫外線對細菌、病毒等微生物的照射,以破壞其機體內DNA(去氧核糖核酸)的結構,使其立即死亡或喪失繁殖能力。DNA對波長253.7nm的紫外線吸收最強。紫外線的殺菌效果與其照射強度和總的照射量有關,一般可達殺滅率≥99%。照射劑量(照射強度和照射時間的乘積)增加時,殺死細菌的數量增多,但被殺死細菌的百分比並不與照射劑量成比例的增加。相當小的劑量也可殺死少數細菌;如細菌量多,甚至用相當大的劑量照射仍有部分細菌免於死亡。其缺點是紫外線只能沿直線傳播,輻射能量低,穿透力弱,僅能殺滅直接照射到的微生物,因此消毒時盡量應使消毒部位充分暴露於紫外線下。

由於消毒櫃本身的結構和碗盤置放排列較密的特點,紫外線輻射被碗盤自身遮擋,碗盤的許多部位不能被紫外線光照射,這些部位的細菌、病毒將不能被紫外線殺死,因此,國家標准規定,食具消毒櫃不能僅以紫外線作為單一的消毒手段。

通常,直接接觸紫外線,對人們是有傷害的。但是普通玻璃和鋼化玻璃的紫外線透光率只有0.01-0.1%。因此,使用是絕對安全可靠的。由於紫外線輻射對人體有害,因此絕對不允許有洩漏,如能從機器任何不透光部位直接看到紫外線,應立即停止使用,檢修。

消毒櫃使用方法

不同規格的消毒碗櫃使用時間的長短、方法等都有所不同,使用消毒碗櫃之前應該先詳細看使用說明書,根據說明書中的要點來進行使用。

消毒櫃使用注意事項:

消毒櫃很多使用者在消毒櫃的運用中對消毒方式有所偏離,下面就來談談三個注意事項。

1、彩瓷器皿放入消毒櫃會釋放有害物質,危害人體健康。因為瓷器類器皿,在上釉彩時,其釉質、顏料都含有有毒的鉛、镉等重金屬。雖然通常情況下,這些化學元素在大氣環境下是比較穩定的,但一遇到高溫則容易釋放出有害物質。如果將其置入能夠達到200攝氏度的高溫消毒櫃中,那麼將是非常危險的。

2、在洗干淨碗筷後,應當在瀝干後再放入消毒櫃中,這樣更有利於消毒櫃對細菌的滅殺。

3、下層高溫消毒櫃內的溫度非常高,所以塑料制品等不耐高溫的餐飲具不能放,而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒櫃內消毒,以免損壞餐具。不過小編建議盡量不要將塑料制品的餐具放入消毒櫃,以免造成健康傷害。

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