夏季不宜多用“熱性”調料

夏季不宜多用“熱性”調料

何為“熱性”調料？

熱性調料，在中醫講就是容易使人虛火上升，產生痰症的調料。熱性調料主要指有辛辣味兒的調料如茴香、桂皮、花椒、白胡椒、八角、辣椒、五香粉、麻椒粒等。

為何要少用“熱性”調料

夏季炎熱，氣溫高，菜裡再放一些容易上火的調料，無異於“火上澆油”，不僅使人更加燥熱，還會引起消化道疾並便秘、痔瘡腎痛等疾病。

同時，因為夏季天氣炎熱消耗很快，容易造成人身體水分缺失，如果食用熱性的調料，會使得身體出現頭暈和惡心的情況出現，並且嘴角容易燥裂，出現咽炎或者口角炎的情況。

此外，患慢性病者，如肝並心髒病、病、肺結核、糖尿病、甲亢等，食用熱性調料，會導致病情加重。因此，夏季烹饪時不宜用熱性調料。必要時可微量使用，或用蔥、蒜、姜等平性調料代替。

夏季最佳調味品——食醋

夏天天熱出汗多，多吃點醋，能提高胃酸濃度，有助消化和吸收，促進食欲。《醫林篡要》中對於醋有這樣的說法：“瀉肝、收心。治卒昏，醒睡夢，補肺，發音聲，殺魚蟲諸毒。”由此看來，醋是各種細菌的天然“殺手”。

此外，夏天人容易出現疲勞、困倦不適等情況，多吃點醋，可以幫助人們很快解除疲勞，保持充沛精力，有益身體健康。