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吃西洋菜可以預防癌症你知道麼

吃西洋菜可以預防癌症你知道麼

吃西洋菜可以預防癌症你知道麼

吃西洋菜可以預防癌症你知道麼

據報導,西洋菜與防癌明星蔬菜羽衣甘藍、花椰菜等同屬十字花科。研究顯示,西洋菜和其他十字花科蔬菜一樣,富含蘿卜硫素,能啟動人體中的解毒酵素,使癌細胞凋亡,阻斷在癌症患者體內異常增加的HDAC酶活性。英國曾有研究指出,吸煙者若每日食用85g的西洋菜,並持續長達8個星期時間,當自由基攻擊白血球時,白血球損傷的程度可下降約23%,而且血液中抗氧化物因子也增加,有助降低癌症病變的可能。

飲食中含有十字花科蔬菜特別對於皮膚惡性黑色素瘤、食道癌、前列腺癌、乳腺癌、肺癌、直腸癌和胰腺癌的早期預防有幫助。此外,西洋菜中有豐富的葉綠素,能阻斷經高溫燒烤肉類中常見的致癌物質雜環胺。

放療吃西洋菜有助保護健康組織

許多研究都顯示,十字花科蔬菜中含有3,3-二吲哚基甲烷(DIM),也具有抗癌作用,但最近的一項研究表示,此成份在放療期間,還能為健康組織抵御放射線破壞。

美國喬治城大學(GeorgeTownUniversity)進行的一項老鼠實驗中發現,接觸到放射線的老鼠,若是施以DIM萃取物的治療,比起未獲治療的老鼠高出50%的存活率,而體內也有較高的紅、白血球,以及血小板數。癌友在放療時,紅血球、白血球,以及血小板數會因為放射線而下降,若是能夠透過飲食中攝取DIM,則有助健康組織抵抗放射線的破壞。

西洋菜含鈣、鎂、鉀能降血壓顧血管

飲食中若是缺乏鈣、鎂、鉀,血壓則較容易上升,因為這些礦物質能夠平衡體內中的鈉,並使動脈擴張,將血壓降低,此三個礦物質都可透過食用西洋菜獲得。此外,西洋菜中也含有膳食硝酸鹽,根據2013年發表在英國《臨床藥理學期刊》(BritishJournalofClinicalPharmacology)的研究顯示,含有膳食硝酸鹽的蔬菜對血管好處多多,包括降血壓,抑制血小板聚集,還能改善血管內皮功能障礙。不過,膳食硝酸鹽可能與治療心絞痛的藥物產生交互作用,若本身有服用心血管藥物的民眾,應先詢問醫師食用西洋菜是否安全。

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