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飯前多長時間喝湯好?飯前喝湯的好處

常言道:“飯前先喝湯,勝過良藥方”,這話是有科學道理的。這是因為,從口腔咽喉、食道到胃,猶如一條通道,是食物必經之路,吃飯前,先喝幾口湯,等於給這段消化道加點“潤滑劑”,使食物能順利下咽,防止干硬食物刺激消化道黏膜。

飯前多長時間喝湯好?飯前喝湯的好處
飯前多長時間喝湯好?飯前喝湯的好處

吃飯間,中途不時進點湯水也是有益的。因為這有助於食物的稀釋和攪拌,從而有益於胃腸對食物的消化和吸收。若飯前不喝湯,吃飯時也不進湯水,則飯後會因胃液的大量分泌使體液喪失過多而產生口渴,這時才喝水,反而會沖淡胃液,影響食物的吸收和消化。所以,有營養學家認為,養成飯前或吃飯時不斷進點湯水的習慣還可以減少食道炎、胃炎等疾病的發生。同時也發現,那些常喝各種湯、牛奶和豆漿的人,消化道也最易保持健康狀態。

有人習慣將干飯、硬馍、燒餅泡在湯裡,這樣很不科學。因為我們咀嚼食物,不但要嚼碎食物,便於咽下,更重要的是要由唾液把食物濕潤,而唾液會由不斷的咀嚼產生,唾液中有許多消化酶,並有幫助消化吸收及解毒等生理功能,對健康十分有益。而湯泡飯由於飽含水分。松軟易吞,人們往往懶於咀嚼,未經唾液的消化過程把食物快速吞咽下去,這就給胃的消化增加了負擔,日子一久,就容易導致胃病,甚至是胃癌的發作。所以,不宜常吃湯泡飯。

當然,飯前喝湯有益健康,並不是說喝得多就好,要因人而異,也要掌握進湯時間,一般中晚餐前以半碗湯為宜,而早餐前可適當多些,因一夜睡眠後,人體水分損失較多。進湯時間以飯前20分鐘左右為好,吃飯時也可緩慢少量進湯。總之,進湯以胃部舒適為度,飯前飯後切忌“狂飲”。

飯前多長時間喝湯好

飯前喝湯有益健康,並不是說喝得多就好,要因人而異,也要掌握進湯時間一般中晚餐前以半碗湯為宜,進湯時間以飯前20分鐘左右為好。吃飯時也可緩慢少量進湯,進湯以胃部舒適為度。

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