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吃驢肉有哪些禁忌

吃驢肉有哪些禁忌

吃驢肉有哪些禁忌

中醫認為驢肉具有安神定志、補益氣血、息內之功效。常用來治療氣血不足的心悸、健忘、少寐多夢之症。中國自古以來就認為驢肉乃畜肉中之佳品,對人滋補養生尤為合適。其皮熬煉成膠,即為有名的中藥補品“阿膠”。驢肉不但能補益健腦,而且烹制得法,味極鮮美,歷來有“天上龍肉,地下驢肉”之美稱。可見驢肉是一味很好的健腦美食。現代研究表明驢肉含有豐富的蛋白質、脂肪,以及鈣、鐵、磷等微量元素,驢肉既健腦,又可養血活血調經,故對於女性腦力工作者是一味很合適的補養之品。

據分析,每100克生驢肉中約含水分73.8克、能量481.5千焦、蛋白質21克、脂肪3.2克、糖類0.8克、維生素A原(胡蘿卜素)72微克、維生素B10.03毫克、維生素B20.16毫克、煙酸2.5毫克、鋅4.26毫克、鎂7毫克、膽固醇73毫克。阿膠每100克中含氮16.43克,水解後可產生多種氨基酸,其中賴氨酸占10%,精氨酸占7%,組氨酸占2%。另有動物膠、蛋白質、明膠朊、骨膠朊和鈣、硫等營養成分。那麼,吃驢肉有哪些禁忌呢?

1、驢肉不能和豬肉一起吃。

驢肉和豬肉同食的話,很容易導致腹瀉。

2、驢肉不能和金針菇一起吃。

中醫認為,驢肉味甘,性涼,含有動物膠等營養成分,而金針菇富含賴氨酸和鋅。即使這樣,驢肉的營養非常豐富,金針菇含有多種生物活性物質,但兩者同時食用能引發心痛,嚴重的話甚至能造成死亡。同理,平菇、草菇等菌類最好也不要和驢肉一起食用,否則容易引發心絞痛。

3、驢肉不能和黃花菜一起吃。

驢肉和黃花菜一起吃也是很容易導致心痛的,應該忌同食。

4、驢肉不能和章魚一起吃。

驢肉和章魚同食是很容易會引發心腦血管疾病的,應忌同食。

5、驢肉最好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃。

狗肉、栗子、姜、槐花等這些食物與驢肉一起吃的話,很容易會因和驢肉產生不同的化學反應而有毒素生成,嚴重影響到身體的健康安全。

懷孕能不能吃驢肉

很多人都想知道究竟孕婦能不能吃驢肉,吃了驢肉是否會影響胎中寶寶的發育成長。民間流傳很多孕婦的禁忌說法,其中之一就是,孕婦吃驢肉,會如驢的懷胎期一樣,使孕期延長到12個月。這種“食驢馬肉,令子延月”的俗信,醫聖孫思邈也曾在其著述中提到。還有人說,孕婦吃驢肉,將來孩子“驢性”,不聽話。

其實民間說法歸民間說法,信則有不信則無。按照當今科學的數據分析,驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類食品,可滋脾健胃、補氣養血、養心安神,有健胃活血之功,是調理脾虛腎虧與貧血的優良滋補佳品。而且,其富含優質的蛋白以及多種人體所需的氨基酸、維生素和微量元素,而脂肪含量卻很低,常食不會引起肥胖,因此是非常適合孕婦進補的。

不過,任何事物都是有兩面的,即使驢肉真有如此多的功效,但物極是會必反的,為了不給胎兒的健康發育成長帶來不必要的風險,建議孕婦最好別食用驢肉過量。畢竟中醫古籍《日用本草》中曾記載:驢肉,妊婦食之難產。所以,准媽媽們一定要盡自己最大的努力做好忌口工作,安心待產。

什麼人不能吃驢肉

驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。中醫認為,驢肉性味甘涼,有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩功效。治遠年勞損。煮汁空心飲,療痔引蟲。驢腎,味甘性溫,有益腎壯陽、強筋壯骨功效。可治療陽痿不舉、腰膝酸軟等症。但即使驢肉有這麼多的功效,也並非是所有人都適合吃驢肉的,平素脾胃虛寒,有慢性腸炎、腹瀉者都是應該忌食驢肉的。

為什麼脾胃虛寒、慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉呢?那是因為驢肉是熱性的食物,不容易消化,也就不容易被身體吸收,本身有腸胃炎的患者就脾虛,對食物的消化能力是非常有限的,如果吃了這樣不容易消化的食物,就更容易造成嚴重的腸胃病,例如腹瀉等。再者就是,吃了這樣熱性的食物,會很容易造成腹瀉與便秘的反復交替,更加加重了腸胃疾病的發生。

所以,脾胃虛寒,特別是同時兼有慢性腸胃炎,腸胃功能不好而經常腹瀉或便秘的人群是不適合吃驢肉的。為了自己的身體健康著想,即使驢肉多麼的美味吸引人,也最好能夠管好自己的嘴巴,做好忌口的工作。

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