金絲肉松餅的做法

金絲肉松餅是由優質肉松和面皮經過一定的工藝制作而成，味道可口鮮美，可及時速食。肉松或稱肉絨，是用豬的瘦肉或魚肉、雞肉除去水分後而制成的，肉松是亞洲常見的小吃，在中國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡都很常見。

金絲肉松餅的做法-金絲肉松餅的簡介

金絲肉松餅的做法

1、大白芸豆用清水浸泡1天1夜，用手搓去表皮，放入壓力鍋中，倒入剛剛沒過豆的清水，壓20-30分鐘。

2、壓好的豆子撈出放在一個碗裡，用勺子壓成泥，這時的豆泥有些稀，把豆泥放盤子裡，入微波爐，中火轉3分鐘，拿出用鏟子翻一下，再次微波3分鐘。如此反復，直到豆泥的干濕程度剛剛好。

3、做好的豆泥稱出320克，加入白糖和肉松拌勻即成金絲肉松餡料。

4、油皮材料和油酥材料分別和成稍軟的面團。

5、分別平均分成20份。

6、分別揉圓後，取一個油皮面團按扁，中間放入一個油酥面團，包起來捏緊收口，成一個圓形面坯。

7、包好的圓形面坯用擀面杖擀成長橢圓形。

8、卷起。

9、依次全部做成面卷，蓋保鮮膜松弛15分鐘。

10、把面卷再擀成長橢圓形。

11、卷起成卷。

12、卷好的面卷再次來回保鮮膜松弛15分鐘。

13、肉松餡平均分成20份。

14、拿起一個小面卷，拇指從中間按下。

15、彎折起來平放。

16、擀成圓形片狀。

17、包入肉松餡，捏緊收口後，收口朝下放置，再按壓成扁圓形。

18、用筷子沾紅色食用色素，在每個餅坯上點一下，入預熱180度的烤箱，中層，上下火，烤25-30分鐘。

金絲肉松餅的簡介

金絲肉松餅是由優質肉松和面皮經過一定的工藝制作而成，味道可口鮮美，可及時速食。肉松或稱肉絨，是用豬的瘦肉或魚肉、雞肉除去水分後而制成的，肉松是亞洲常見的小吃，在中國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡都很常見。一般的肉松都是磨成了末狀物，適合兒童食用。將肉松拌進粥裡或蘸镘頭食用。