健康生活,健康飲食是品質生活的基礎,居家妙招讓我們生活更加快樂
你的綠色生活
  1. 首頁
  2. 生活百科
  3. 居家裝飾
  4. 健康生活
  5. 風俗習慣
  6. 居家飲食
  7. 居家問答
您现在的位置: 生活百科網 >> 居家飲食 >  >> 烹饪技巧

豬肉炖粉條怎麼做好吃?豬肉炖粉條的做法

豬肉炖粉條是一道很經典的東北菜!粉條吸取了肉的香味,而肉也變得肥而不膩,最樸實的菜卻是最難忘的味道。

營養價值

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;但由於豬肉中膽固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉條本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人,但是因為粉條含鋁很多一次不宜食用過多。
酸白菜

豬肉炖粉條的做法

原料:五花肉、蔥、姜、花椒、八角、粉條。

做法:

1、五花肉切大塊。

2、蔥、姜切片,花椒、八角備用。

3、鍋中水沸後,放入五花肉,水再開時撇去浮沫,撈出五花肉,用溫水沖洗淨血污。

4、鍋中油熱後,放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋,放入五花肉翻炒均勻。

5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

6、加入適量溫水沒過五花肉,比做紅燒肉的水稍多一些即可,大火煮開,小火煮一個小時。

7、粉絲洗淨,不必泡軟,以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道。

8、將粉條放入鍋中,蓋上鍋蓋,大火煮開,小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。

食物相克

豬肉不宜與烏梅、甘草、鲫魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、荞麥、鹌鹑肉、牛肉同食。

Copyright © 生活百科網 All Rights Reserved