如何區分這些類似的水果

如何區分這些類似的水果

蘆柑和橘子

外觀：蘆柑個頭比較均一，直徑約為5厘米，而橘子種類較多個頭大小有異，直徑為2~8厘米不等。蘆柑果皮為黃橙色，而橘子果皮顏色有綠有橙。

營養：兩者的營養差異體現在味道上。蘆柑的味道既不太甜也不太酸，而橘子有偏酸和偏甜的，偏酸的有機酸含量多些，偏甜的果糖成分多一些，其余的，如維生素、礦物質的含量基本相差不大。

吃法：很簡單，去皮吃即可。不過果瓣上的絲絡不要剔掉，這可是很好的膳食纖維。有條件的話可保留柑橘皮，風干保存制作陳皮，或者將柑橘皮泡水、煮湯，可獲得橘皮苷這種生物活性物質。

鳳梨與菠蘿

市面上的鳳梨一般產地都是台灣，其實，菠蘿和鳳梨是同一種水果。我們平時常吃的菠蘿大多產自海南，表皮一般都是橙黃色的，上面長的刺比較深，葉子也是帶齒的。而市場上賣的“鳳梨”其實是台灣菠蘿，因為產地不同，外觀和內部都有所不同。台灣鳳梨的表皮一般偏綠色，刺比較淺，葉子不帶齒。從外觀上看，鳳梨更加溫和一些，削皮和處理起來也比較方便。

菠蘿和鳳梨吃起來口感有差別。菠蘿香味比較濃郁，成熟度高的吃起來酸甜適口，但一定要提前用鹽水浸泡後食用。而鳳梨比菠蘿有嚼勁，口感偏甜，吃之前也不必用鹽水浸泡。

菠蘿是鳳梨科的一個品種，和鳳梨是同物異名，類似的還有櫻桃和車厘子、猕猴桃與奇異果、橙子與柳丁，都是同一種水果。因產地不同，一般在口感、風味上有差異，而營養相差並不大。但正是因為有個洋氣的名字，再加上有些產自國外或大的水果品牌，價格就會高很多。因此，不要認為有“洋名字”的水果營養價值就高，要認清其本質，根據需求購買。

烏梅和李子

外觀：烏梅多為干制品，表面呈棕黑色或烏黑色，且皺縮不平，果肉可直接與核分離。而李子表面呈紅紫色，個頭比紅提大，果肉摸起來較軟。

營養：烏梅比李子的營養優勢在於含多種有機酸，有生津止渴開胃的作用。李子作為新鮮水果，含水量較烏梅多，因此糖分比例較低。

吃法：烏梅一般會被拿來泡水喝，或是被當成原料被制成藥物，而李子一般直接食用。

再說說奇異果和猕猴桃。奇異果主要指由新西蘭進口的猕猴桃，其外觀大小均一，絨毛方向比較規則。而猕猴桃絨毛分布不均，外觀和觸感比較粗糙。口感上，奇異果味道比國產猕猴桃要甜，營養區別不大，兩者同樣屬於高糖分水果。

葡萄和提子

外觀：葡萄形狀多為圓球形，顏色較灰暗，且帶有白霜。葡萄果肉汁多，果核比提子要大。而提子多為橢球形，外觀光澤通透，皮薄，不容易剝下。

營養：葡萄和提子在水果上屬於糖分較高的水果，整體來說營養沒有太大差別，差別比較大的在果皮上。葡萄皮顏色深，故花青素含量較高，紅提次之，青提最少。

吃法：考慮到農藥殘留的安全問題，建議最好剝皮食用。不過葡萄皮厚容易剝下，而提子皮薄處理起來比較麻煩。偶爾一次帶皮吃沒關系，實在擔心就買容易剝皮的葡萄。