打蠟的蘋果真有毒？關於蘋果的4個真相

“廣東人注意！千萬別再買這種蘋果了！毒了孩子，害了家人！”一份來歷不明的蘋果打蠟的視頻近期在朋友圈瘋傳，聳人聽聞的標題讓人們對蘋果產生懷疑，帶來恐慌。今年，受市場、謠言等多個因素的影響，陝西蘋果價格跌入谷底，是近幾年價格最為便宜的一年。秦冠品種的青蘋果，去年的田間收購價為1.8元/斤，而今年才1~1.2元/斤，降幅達到30%~40%。

打蠟的蘋果真有毒？關於蘋果的4個真相

為什麼要打蠟呢？

其實主要是為了保鮮。蠟在水果表面形成一層保護膜，不僅可以保護水果外皮、提高光澤度，還可以防止水果水分蒸發，保留水果鮮香。另外，打蠟後病菌也不容易侵入，可以防腐防蟲。

給水果打蠟是國際上允許的保鮮方法，在美國、日本、歐洲等地，水果打蠟都有成熟的工藝和法規。我國《食品添加劑使用衛生標准》，也是允許給鮮水果表面打蠟的，但必須使用規定的添加劑，適量添加。食用蠟是動植物天然蠟的提取物，水果本身也會自然形成這種物質，它的安全性是經過評估的，因此鮮果表皮使用食用蠟從理論上講是安全的。

針對市面上有些不法商販用劣質工業蠟代替果蠟使用的現象，普通人很難分辨。建議在吃柑橘、香梨、蘋果等外表光鮮锃亮的水果前，在溫水下用小刷子仔細刷洗，如果實在不放心，可以去淨果皮再吃。

關於蘋果，你不知道的4件事

蘋果富含膳食纖維、多種維生素和礦物質，吃蘋果對健康很有好處。近日，美國《赫芬頓郵報》最新載文，揭示了蘋果鮮為人知的“另一面真相”。

蘋果吃不對，1/3營養會被浪費。很多人都愛手抓蘋果上下兩頭，從中間呈環狀一口口啃著吃。科學家統計發現，這種吃法會浪費30%的果肉。建議大家在啃蘋果時，注意啃掉兩端的果肉。

蘋果也會導致過敏。花生、堅果、貝類和雞蛋是常見過敏食物，然而，有的人也會對蘋果過敏。專家認為，其罪魁禍首是附著於蘋果表面的桦樹花粉，而與蘋果本身無關。

蘋果的確是減肥食物。蘋果中水和膳食纖維含量極高，有助於延長飽腹感，每只蘋果僅含熱量95千卡。研究發現，蘋果皮中的熊果酸有助於增加有益減肥的棕色脂肪，降低肥胖風險。

蘋果是地球上種類最多的食物。美國蘋果專家羅溫·雅各布森博士表示，美國曾經擁有1.6萬種蘋果。美國農業部最新數據表明，目前美國有2450種蘋果。