明礬的功效與作用及用途

明礬是一種在生活中應用很廣泛的用品，可以說明礬具是一種中藥，又是一種化學用品，具對身體的健康有很多好處，同時吃多了也會引起疾病的一種東西，明礬具有很高的解毒的功能，同時又是最好的清熱消痰的選擇。

當然了生活中應用到明礬的地方還有很多，像油條的食品改良劑和膨松劑，但是吃多了對人體的健康影響是很大的，因此日常生活中我們最好還是少吃一點。

明礬又稱：白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬，是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復鹽。無色立方晶體，外表常呈八面體，或與立方體、菱形十二面體形成聚形，有時以{111}面附於容器壁上而形似六方板狀，屬於型明礬類復鹽，有玻璃光澤。密度1.757g/cm3，熔點92.5℃。64.5℃時失去9個分子結晶水，200℃時失去12個分子結晶水，溶於水，不溶於乙醇。明礬性味酸澀，寒，有毒。故有抗菌作用、收斂作用等，可用做中藥。

明礬是什麼？明礬的功效與作用

礬的功效

消痰，燥濕，止瀉，止血，解毒，殺蟲。淨水，在水中生成AL(OH)3可吸附水中雜質.達到淨水目的。

明礬的作用

主治：治癫痫，喉痺，痰涎壅甚，肝炎，黃疸，黃腫，胃、十二指腸潰瘍，子宮脫垂，白帶，瀉痢，衄血，口舌生瘡，瘡痔疥癬，水、火、蟲傷。

明礬又名白礬，是明礬石的提煉品。明礬性寒味酸澀，具有較強的收斂作用，中醫認為明礬具有解毒殺蟲，燥濕止癢，止血止瀉，清熱消痰的功效。近年來的研究證實，明礬還具有抗菌，抗陰道滴蟲等作用。一些中醫用明礬來治療高脂血症、十二指腸潰瘍、肺結核咯血等疾病。

此外，明礬還是傳統的食品改良劑和膨松劑，常用作油條、粉絲、米粉等食品生產的添加劑。但是由於明礬的化學成份為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質疏松、貧血，甚至影響神經細胞的發育。因此，一些營養專家提出，要盡量少吃含有明礬的食品。

明礬是傳統的淨水劑，一直被人們所廣泛使用。

近年來發現， 明礬中含有的鋁對人體有害。長期飲用明礬淨化的水，可能會引起老年性癡呆症。現在已不主張用明礬作淨水劑了。

明礬的用途

明礬作為淨水劑：

明礬溶於水後電離產生了Al3+，Al3+與水電離產生的OHˉ結合生成了氫氧化鋁，氫氧化鋁膠體粒子帶有正電荷，與帶負電的泥沙膠粒相遇，彼此電荷被中和。失去了電荷的膠粒，很快就會聚結在一起，粒子越結越大，終於沉入水底。這樣，水就變得清澈干淨了。

明礬作為滅火劑：

泡沫滅火器內盛有約1mol/L的明礬溶液和約1mol/L的NaHCO3(小蘇打)溶液(還有起泡劑)，兩種溶液的體積比約為11：2。明礬過量是為了使滅火器內的小蘇打充分反應，釋放出足量的二氧化碳，以達到滅火的目的。

明礬作為膨化劑：

炸油條(餅)或膨化食品時，若在面粉裡加入小蘇打後，再加入明礬，則會使等量的小蘇打釋放出比單放小蘇打多一倍的二氧化碳，這樣就可以使油條(餅)在熱油鍋中一下子就鼓起來，得到香脆可口的油條(餅)了。

明礬作為藥物：

明礬性寒味酸澀，具有較強的收斂作用。中醫認為，明礬具有解毒殺蟲，爆濕止癢，止血止瀉，清熱消痰的功效。近年來的研究證實，明礬還具有抗菌，抗陰道滴蟲等作用。一些中醫用明礬來治療高脂血症、十二指腸潰瘍、肺結核咯血等疾病。

其他作用

明礬還可用於熬綠豆稀飯，主要作用是使綠豆更容易被煮爛。

明礬還可用於制備鋁鹽、油漆、鞣料、媒染劑、造紙、防水劑等。

生活中很多孩子都很喜歡吃油條，粉絲等食品膨松食品，其實這些都是明礬做為食品改良劑和膨松劑的應用，對於孩子來說吃多了是會影響正常的身體的發育的，因此日常生活中最好還是少讓孩子吃這一類東西了。