花椒粉是什麼

花椒粉就是花椒制作而成的一種香料，這種香料會經常使用在我們的菜裡面，正確使用花椒粉可以讓我們的菜味道變得更加鮮美，但是如果我們使用過量的話，那麼就會影響到菜的味道，花椒粉在制作的時候非常的簡單，只需要將洗干淨的花椒放入到鍋裡面文火炒就可以了。那麼花椒粉是什麼？下面我們一起了解下。

花椒粉作為一種經常使用的香料，這種香料在很多的地方都使用者，同時這種香料還可以進行搾油，而出油率可以達到25%以上。這種香料的使用范圍非常的廣泛，在使用的時候也可以聯合其他的調味品一起使用。

花椒粉 - 食療作用

花椒味辛、性熱，歸脾、胃經;

有溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效;

主要治療嘔吐，風寒濕痺，齒痛等症。

花椒粉 - 營養分析

1. 花椒氣味芳香，可以除各種肉類的腥臊臭氣，改變口感，能促進唾液分泌，增加食欲;

2. 醫學研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用;

3. 服食花椒水能驅除寄生蟲。

花椒粉 - 補充信息

1. 過多食用易消耗腸道水分造成便秘;

2. 花椒以籽小、殼淺紫色的為好;

3. 花椒受潮後會生白膜、變味。保管時要放在干燥的地方，注意防潮;

4. 炸花椒油時油溫不宜過高。

其它相關

花椒始見載於《詩經》。古代常將花椒與酒配制，稱作椒酒。《齊民要術》多次提到用於調味。明代李時珍在《本草綱目》中明確指出“其味辛而麻”的特點。此麻現已形成四川風味的一大特色，並為廚師所廣泛應用。

有關花椒粉是什麼的問題就講解到這裡，花椒粉作為一種經常在我們菜系中使用的一種香料，受到了很多人們的認可，正確的使用可以讓菜的味道變得非常的鮮美，所以我們一定要謹慎使用這種香料。但是我們不能過多食用這種香料，這樣會導致我們出現便秘的情況，所以我們一定要謹慎使用。