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雞蛋黃的功效你了解麼

雞蛋黃的功效你了解麼

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1、膳食中的膽固醇會導致心髒病並不科學

很多人都有這個認知,膳食膽固醇是有害的,應該盡量避免,但事實是,身體需要膽固醇,它有很多重要功能,如建設和修復細胞。研究表明膳食膽固醇和高血膽固醇水平之間幾乎沒有聯系。肝髒本身會產生膽固醇,所以如果飲食中有更多的膽固醇,肝髒產生的膽固醇就會變少。

2、蛋黃富含營養

蛋黃含有抗氧化劑,維生素B12,維生素A、鐵、硒、生物素、磷、膽鹼、和其他各種微量營養素。尤其是美國人尤其缺乏的膽鹼,它是促進大腦功能,神經系統,以及身體解毒的重要的營養素。

3、雞蛋是最完美的蛋白質形式之一

雞蛋在健身界人氣超高,它們是很棒的蛋白質來源,富含所有的必需氨基酸,每個雞蛋中約含6克。素食者和肉食者都可以從雞蛋中獲取蛋白質。

4、整顆蛋也很美味

只吃蛋清口感可能乏味,甚至會讓人開始查找液體蛋的“替代品”,它們在加工過程中會丟失營養物質,吃起來並沒有雞蛋本身好。

5、吃全面的食物有助於消化

吃食物的某些部分,如只吃蛋清,會讓身體覺得沒有吃完整個食物的感覺。也就是說,身體會有對食物其它部分的渴望,所以還是完整的吃完食物吧。

專家提示,買雞蛋應該選擇本地飼養有機雞蛋,營養高的多,要避免食用抗生素雞蛋。

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