枸杞酒的制作方法

枸杞酒是以枸杞子為原料，采用現代生物技術與傳統釀造技術相結合的工藝精制而成、經試驗證明，具有升高外周血細胞，增強網狀內膜系統吞噬能力，增強細胞免疫與體液免疫的作用，對造血功能有促進作用、長期飲用本品，能夠達到抗衰老、抗突變、抗腫瘤、保肝及降血糖等效果。

枸杞酒的制作方法-枸杞酒的功效與作用

枸杞酒適宜人群

1、中青年男性：

隨著年齡的增長，人體防御機能隨之下降，如體弱早衰，易患感冒，面黃少華，四肢困倦。長期飲用枸杞酒可預防肝腎陰虧陽痿，腰膝酸軟，能抗衰老，補腎生精，強身健體。

2、中青年女性：

肌膚柔嫩，青春靓麗，是每個女人的最愛。枸杞酒凝練枸杞全部精華，長期飲用，能有效滋潤皮膚，提高細胞吸收能力，達到延緩衰老、養顏美容的功效。

3、老年人：

延年益壽。長期服用枸杞酒，能增強人體免疫力，抑制脂肪在肝內沉積，有降低血糖及膽固醇等功能，使老年人血中老化指標向年輕方向逆轉，頭發脫落減少，面色紅潤、增強視力、步履穩健，脈搏流暢，維護腎氣旺盛，從而達到健康長壽之目的。

4、糖尿病人：

能抑制脂肪在肝內沉積，能降低血糖。對保持體內正常血糖、血脂具有極佳效果。

枸杞酒釀蛋的做法

1、先取一半的酒釀放入砂鍋中。一盒400克，用一半就可以了；

2、放入一大碗水進去，攪拌均勻；

3、枸杞洗淨，放入砂鍋中；

4、冰糖放進去，蓋上蓋子中火開始煮；

5、這時候，把雞蛋打入碗中，打散備用；

6、雞蛋打散後，鍋內的酒釀就煮開了；

7、雞蛋液邊用筷子攪拌，邊灑入鍋中；

8、大火煮開，關火即可。

枸杞酒制作方法

1、選料：選取上等成熟的寧夏枸杞，挑除發霉變質的劣質果和其他雜物。用清水快洗去除灰塵等雜質，然後在太陽下曝曬至干備用。再選用一般飲用酒並檢測度數。

2、容器准備：浸泡枸杞酒，容器可選用帶蓋玻璃缸、瓷缸等。將容器洗淨晾干。無蓋的容器用絹布或豬羊的膀胱吹起曬干，內裝麥皮稻皮等覆蓋。

3、其它物品的准備：准備絹布和紗布，清潔水（脫臭）。

4、破碎：將曬好的枸杞碾碎（或用鋼磨打碎），要求均用，露出種子。

5、浸泡：將破碎的枸杞放入容器內，再注入白酒，一般比例為每1000克白酒加300克枸杞，攪勻封口放在陰涼干燥的地方，開始時每2-3天攪動1次，7天後，每2天攪動1次，浸泡2周後即可過濾。

6、過濾：將泡制好的酒緩緩地通過絹布或紗布（紗布需用4層）濾入另一個容器內。最後將枸杞用力擠壓至無酒液濾出時將其扔掉。把過濾好的酒液放置7天後進行2次過濾，絹布需用2層，紗布需用6-8層；如上所述緩緩過濾，這時得到的液體應為橙色透明的液體，置於陰涼處靜靜地密閉放置30天，容器底部如有沉澱或液體仍有渾濁可進行多次過濾，也可選用機械過濾。

7、調配：根據飲用的需要，可將泡制好的枸杞酒調成不同的度數。一般飲用枸杞酒都是較高度數即24-55度。

枸杞酒的功效與作用

枸杞酒是以枸杞子為原料，采用現代生物技術與傳統釀造技術相結合的工藝精制而成、經試驗證明，具有升高外周血細胞，增強網狀內膜系統吞噬能力，增強細胞免疫與體液免疫的作用，對造血功能有促進作用、長期飲用本品，能夠達到抗衰老、抗突變、抗腫瘤、保肝及降血糖等效果。

保健功能——補肝腎，益精血，明目，止渴、用於肝腎不足，腰酸，遺精，頭暈目眩，視力減退，消渴等症。