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蘇打粉的作用與功效

碳酸氫鈉(Sodium Bicarbonate),俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”,白色細小晶體,在水中的溶解度小於碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽,溶於水時呈現弱鹼性。常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有鹼味。

蘇打粉的作用與功效-蘇打粉怎麼用
蘇打粉的作用與功效-蘇打粉怎麼用

本品為弱鹼,內服後能迅速中和胃酸,其抗酸作用弱而短暫。此外尚有鹼化液的作用。

碳酸氫鈉有弱鹼性,為吸收性抗酸藥。內服後,能迅速中和胃酸,作用迅速,且維持短暫,並有產生二氧化碳等多種缺點。作為抗酸藥不宜單用,常與碳酸鈣或氧化鎂等一起組成西比氏散用。此外,本品能鹼化尿液,與碘胺藥同服,以防磺胺在尿中結晶析出;與鏈霉素合用可增強泌尿道抗菌作用。靜脈給藥用經糾正酸血症。用5%100-200毫升滴注,小兒每公斤體重5毫升。婦科用於霉菌性陰道炎,用2%-4%溶液坐浴,每晚一次,每次500-1000毫升,連用7日。外用滴耳劑軟化盯聍(3%溶液滴耳,每日3-4次)。注射劑:10毫升支含藥0.5克;100毫升支含藥5克。本藥品在非處方藥中,僅為片劑和滴劑。

用途用作食品工作的發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油的保存劑。可直接作為制藥工業的原料,用於治療胃酸過多。還可用於電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理,以及用於纖維、橡膠工業等。同時用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑,以及用於農業浸種等。食品工業中一種應用最廣泛的疏松劑,用於生產餅干、糕點、饅頭、面包等,是汽水飲料中二氧化碳的發生劑;可與明礬復合為鹼性發酵粉,也可與純鹼復合為民用石鹼;還可用作黃油保存劑。消防器材中用於生產酸鹼滅火機和泡沫滅火機。橡膠工業利用其與明礬、H發孔劑配合起均勻發孔的作用用於橡膠、海棉生產。冶金工業用作澆鑄鋼錠的助熔劑。機械工業用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。印染工業用作染色印花的固色劑,酸鹼緩沖劑,織物染整的後處理劑。醫藥工業用作制酸劑的原料。本品為弱鹼,為吸收性抗酸藥。內服後,能迅速中和胃酸,作用迅速,且維持短暫,並有產生二氧化碳等多種缺點。作為抗酸藥不宜單用,常與碳酸鈣或氧化鎂等一起組成西比氏散用。此外,本品能鹼化尿液,與碘胺藥同服,以防磺胺在尿中結晶析出;與鏈霉素合用可增強泌尿道抗菌作用。

碳酸氫鈉能中和胃酸,溶解粘液,降低消化液的粘度,並加強胃腸的收縮,起到健胃、抑酸和增進食欲的作用。

蘇打粉的用法與用量:口服:每次O.3—2g,每日O.9—6g;小兒每次0.1-1.0g,每日3次。  

食用蘇打粉的注意事項

1、可能產生穿孔的潰瘍病患者忌用;忌與酸性藥物配伍。

2、內服時產生大量的二氧化碳氣體,增加胃內壓力,對胃潰瘍的病人,刺激潰瘍面,甚至有產生胃穿孔的危險,同時二氧化碳刺激胃粘膜,引起繼發性胃酸分泌過多。用量過大可致鹼中毒。

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