低熱量可樂也不能多喝

　　雖然不會造成肥胖，但可能增加患骨質疏松的風險

　　碳酸飲料由於含糖多而導致熱量較高，目前已引起越來越多人的警惕。5月3日，美國飲料協會還發布了一個聲明：可口可樂、百事可樂等幾大飲料生產商同時保證，不再在學校裡出售含糖的碳酸飲料。與此同時，一些號稱“零熱量”的碳酸飲料開始大量出現在美國市場。在國內，近年也有了可口可樂“健怡”以及百事可樂“輕怡”等低糖、低熱量碳酸飲料。這些飲料真像它們所宣傳的那樣，幾乎不含熱量，因而更健康嗎？
 

　　碳酸飲料導致肥胖

　　美國是碳酸飲料消費大國，據美國農業部資料顯示，1964—2000年間，該國人均碳酸飲料消費增長了450％。然而，2005年，碳酸飲料再沒有以前那麼風光無限了，可口可樂和百事可樂公司在美國市場的年度銷售額出現了40多年來的首度下滑。有專家指出，這與消費者的健康意識不斷增強有很大關系。
 

　　由於含糖多，碳酸飲料被很多營養學家界定為高熱量飲料，並指出，它是讓相當一部分美國人患上“肥胖症”的元凶之一。實驗表明，如果每天喝1罐（330毫升）含糖碳酸飲料，每3—4周，人的體重就會增加1磅（約合0.454公斤）。這一危害在兒童身上體現的更加明顯。美國醫學專家一篇研究報告指出，如果一個孩子平均每天喝一罐（330毫升）含糖碳酸飲料，其肥胖幾率將增加60%。

　　“零熱量”是可能的

　　說到美國的“零熱量”飲料，最早要追溯到可口可樂公司多年前推出的一種叫“Tab”的無熱量碳酸飲料，不過，這種飲料當時主要針對減肥者設計，銷量也較小。沒想到，如今幾乎所有人都開始追求低糖、低熱量飲料了，因此，可口可樂和百事可樂這兩大公司又忙不迭推出新的“零熱量”飲料，前者的產品叫“CocaCola Zero”，後者叫“Pepsi One”，其共同特點就是號稱無糖，因此幾乎不含熱量。
 

　　這兩種飲料之所以被稱為“零熱量”，主要就是將飲料中熱量較高的蔗糖換成了阿斯巴甜、安賽蜜等幾乎不含熱量的甜味劑。中國農業大學食品學院副教授范志紅告訴記者，阿斯巴甜、安賽蜜等甜味劑對人體沒有營養價值，只起增加甜度、改善口感的作用，由於它們在人體內不進行代謝吸收，因此不提供或很少提供熱量。而碳酸飲料中的磷酸和水、二氧化碳等成分也不會產生熱量，只有檸檬酸等有機酸會產生極少熱量，但幾乎可以忽略不計。因此，所謂的“零熱量”飲料，雖然不能保證其熱量完全為零，但還是可以這樣說的。
 

　　熱量低不等於對身體無害

　　碳酸飲料的熱量降低了，雖然不會導致肥胖，但因此就可被看作健康飲品了嗎？范志紅說，這也不盡然。最近幾年的研究發現，碳酸飲料中的磷酸可能阻礙人體對鈣的吸收，造成骨質疏松；其中大量的二氧化碳會導致飲用後反酸，增加了患食道癌的危險。
 

　　此外，美國有報道指出，雖然少量食用人工甜味劑不會影響健康，但過量食用就可能引起不良反應。聯合國糧農組織和世界衛生組織聯合食品添加劑專家委員會曾建議：阿斯巴甜每日允許攝取量為每公斤體重40毫克，孕婦及哺乳期婦女最好不要食用。因此，有關專家指出，用含甜味劑食品代替蔗糖攝入，並不是長久之計，低熱量碳酸飲料也要盡量少喝。