5款冬季美味減肥食譜

5款冬季美味減肥食譜

5款冬季美味減肥食譜

1、粉紅蒟蒻絲

靓補食材：蒟蒻（即魔芋）、山楂、小黃瓜、小蕃茄。

專家點評：此道菜有活血消積、清熱利濕的功效。

蒟蒻：即魔芋，含有豐富的膳食纖維，能加強腸道蠕動，縮短食物停留時間，減少腸胃對食物營養的吸收。膳食纖維還能產生飽腹感，自然就吃不進去其他食物。

山楂：有消食散結的功效。

2、木耳鱿魚湯

靓補食材：鱿魚、木耳、黃瓜。

專家點評：此湯有益氣、清熱利水、健脾和胃的功效。

鱿魚：含有豐富的鈣、磷、鐵元素，富含蛋白質及人體所需的氨基酸。鱿魚是一種低熱量食品，可抑制血中的膽固醇含量，緩解疲勞。

3、茯苓豆腐

靓補食材：豆腐、茯苓粉、松子、胡蘿卜、香菇、雞蛋。

專家點評：此道菜具有健脾化濕、防肥減肥、降血糖等功效，適用於中度肥胖者。但陽虛肥胖者不宜食用。

豆腐：是高營養、高礦物質、低脂肪的減肥食品，所含的豐富的蛋白質可以增強體質和增加飽腹感，有利於減肥的堅持，適合於單純性肥胖者食用。豆腐制品如豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白質含量更高於豆腐，且都是減肥最佳食品。

茯苓：有利尿功能，可以促進鈉、氯、鉀等電解質的排出。茯苓還可以健脾益胃，寧心安神。

4、八寶小白菜

用料：小白菜250克，鮮筍50克，水發香菇50克，臘腸10克，雞腿肉50克，蝦米10克，鮮湯適量麻油5克，精鹽、料酒、蔥花、味精各少許。

①小白菜洗淨後，去除老葉、黃葉，切成3厘米左右的段，用沸水淖一下，瀝去水分，晾涼待用；鮮筍、香菇切成寸段；雞肉、臘腸切成片。

②將鮮筍和香菇絲平放在碗邊，將小白菜放在碗中央，再將雞片、臘腸片、蝦米放在上面，擺平放入蒸鍋中蒸透。

③起鍋後加入精鹽、味精、料酒、蔥花、麻油，將鮮湯煮沸後，淋在上面即可食用。

5、紅綠皮蛋羹

用料：番茄100克，綠色蔬菜100克，皮蛋1個，植物油30克（實耗5克），精鹽、姜米、蔥花、味精、鮮湯、水豆粉各少許。

①皮蛋洗淨去殼後切成薄片，番茄洗淨去皮後也切成片，蔬菜洗淨後切成2寸（6厘米）長的段。

②炒鍋上火。將植物油燒至八成熱，將皮蛋片炸起泡後，瀝去多余的油。

③在鍋中摻入鮮湯，加姜米。

④煮沸後，放入番茄片和蔬菜，加精鹽、味精，燒沸，加蔥花即可起鍋食用。