結球生菜種植技術

 

種植條件

1、溫度：生菜是半耐寒性蔬菜，喜冷涼，忌高溫，種子在4℃以上開始發芽，發芽適溫18-20℃，超過25℃發芽不良，苗期生長適溫16—20℃，蓮座期適宜溫度18—22℃，結球期適溫20—22℃。

2、光照：高溫長日照會加速其抽薹開花，但高溫作用更為重要，光照弱也不利於葉球緊實生長，所以在溫室中種植不宜過密。

3、水分：整個生育期要求有均勻充足的水分，但中後期灌水要謹慎，不能過濕或過干後灌大水，以免葉球崩裂。

4、土壤：以有機質豐富的沙壤土和輕壤土最為適宜。要施充足的充分腐熟的有機肥。

品種選擇

選用葉球中等至大，扁圓球形，葉面微皺，葉緣細鋸齒狀，外葉少，綠色，球葉綠白色，心莖小，結球緊密，包心好，品質優良，成熟期整齊，抗頂燒病，抗病性強，耐熱耐寒，生長期75~90天的品種。如綠湖、大湖118、美國PS等。

育苗技術

⑴整地：育苗前先要精細整地，每平方米施腐熟有機肥2公斤，復合肥100克，還可加入少量磷酸二氫鉀，摻勻後摟平畦面，因種子細小，苗床要盡量整平，沒有土坷拉，否則種子落入土縫中，影響出苗。每定植一畝生菜需苗床12—15平方米。

⑵播種：播種期按收獲期和生育期推算，具體日期見附表。同一批種植的最好統一育苗。播前先澆足底水，撒一層0.5厘米細土，干籽撒播，每平方米播2克種子，為使播種均勻，可將種子摻沙，分兩次撒播，然後覆細土0.5厘米以蓋嚴種子為宜。然後噴甲基托布津、多菌靈、百菌清等藥劑進行苗床消毒，防止苗期病害。播種後期，要用草簾等物遮蔭防雨，早晚要揭開。

⑶分苗：苗期適宜溫度白天16—20℃，夜間8—10℃，如果溫度過高應適度遮光。播後10天左右，子葉長足，第一片真葉出現即可分苗。分苗地可參照育苗整地，分苗苗距5×5厘米，夏季分苗在傍晚進行，澆水量大，要澆透。分苗後還可噴一次磷酸二氫鉀。如果苗量充足，也可不分苗，只要在原苗床上適當間苗即可。

⑷起苗：幼苗長到4-5片真葉時即可定植。定植前3-4天，起苗頭一天澆水，第二天按5×5厘米起坨，坨高5厘米左右，起苗後碼放苗床內囤放3—4天，可定植。

定植技術

⑴整地、施肥：定植前應深翻25厘米以上，並按每畝施優質有機肥8—10方，有機肥一定要腐熟，否則招引地下害蟲，並可能燒苗。再施復合肥25—50公斤。嚴格禁止施用人糞尿。

⑵栽苗：定植時最好兩行間錯檔栽植，不要栽對棵，苗要栽直、栽正、栽勻，不宜過深。掌握覆土與莖基部相平為准，栽後及時澆定植水，密度30×40厘米，每畝定植5300～5500株，一般栽後5-6天可緩苗。

管理方法

⑴澆水：生菜需水量較多，但澆水要根據不同的栽培方式，不同季節，不同土質和不同生長階段分別對待。例如：春季氣溫低，土壤水分蒸發較慢，水量宜小，間隔時間要長;春末夏初，氣溫升高，干旱多風，澆水要勤，水量要大。不同生育階段對水分要求也不同，幼苗從定植到緩苗期要保持土壤濕潤，一般定植水要澆足，七天左右再澆一次，然後中耕保墒。以後根據植株生長情況和土壤墒情靈活掌握澆水，保持土壤見干見濕。生菜發棵期和包心前期需水量多，要經常保持濕潤。已經結球了，則應適當控水，防止裂球和爛心。

⑵施肥：在蓮座期隨水追一次氮素化肥，每畝施硫铵15-20公斤或尿素10-15公斤。在包心時應追施一次硫酸鉀，每畝7公斤。還可用0.2%尿素和0.2%磷酸二氫鉀葉面追肥。

⑶中耕除草：生菜定植後，澆2-3次水，緩苗後為了促進根系發育，及時進行中耕，使上面疏松，增加透氣性，在未封壟前，應進行第二次中耕，並及時除草。中耕不宜過深。

病蟲害防治

防治病蟲害絕對禁止使用高毒、劇毒農藥，要使用高效低毒農藥。

1、蟲害：主要有蚜蟲、菜青蟲、棉鈴蟲等。可用一遍淨、吡蟲啉、齊螨素、菊酯類農藥等，白粉虱可用阿克泰防治。

2、病害：

⑴霜霉病：先在老葉下產生圓形或多角形病斑，潮濕時病斑背面有白色霉層，後期病斑連片呈黃褐色，干枯，可用百菌清、甲霜靈、乙磷鋁等防治。

⑵灰霉病：呈水漬狀腐爛，著灰色霉層，多從近地葉開始發病。可用甲基托布津防治。

⑶軟腐病：多從葉緣先發病，初呈水浸狀，後變褐色，干燥時呈薄紙狀。病部滲出粘液，有臭味。可用農用鏈霉素防治。

⑷頂燒病：也叫干燒心，一般在內層球葉葉尖或邊緣出現水浸狀，並致病部焦枯變褐，管理上要注意氮、磷、鉀肥配合施用，結球後期控制氮肥用量。防止土壤過干、過濕和忽干忽濕。發病後及時噴0.1%氯化鈣或其它含鈣微肥。

其它方法

1、秋季露地栽培

這是長江中下游地區最適栽培時期。播種期為8月中旬至9月中旬。苗床應選用保水保肥性能好的肥砂質壤土，施足基肥。每10米方米苗床施腐熟堆肥10公斤、硫酸铵0.3公斤、過磷酸鈣0.5公斤和氯化鉀0.2公斤。每畝用種量20~25史。基肥放入後要充分耕耘，將苗床整細壓平，如果8月中下旬溫度高可選催芽後播種。一般采用撒播，要播勻，播後覆薄土，以蓋沒種子為度，床面蓋一層稀薄稻草，灑水，2~3天就出苗。

幼苗出土後，應及時揭去畦面稻草，防止胚軸過分伸長#早播的溫度高，光照太強，且常有暴雨襲擊，露地育苗應搭竹架用竹簾或黑色遮陽網遮蔭防雨，或與白菜混播，創造陰冷濕潤的環境，保證幼苗正常生長。出苗後7~10天進行間苗，或將白菜苗拔去，使幼苗均勻分布，生長健壯。間苗後施一次稀薄液肥促進幼苗生長。苗期應注意補充磷肥，保證幼苗正常生長。苗期噴1~2次75%百菌清600倍液或70%甲基托布津1500倍液，防止霜霉病的發生。

在幼苗4~5片真葉時就可定植，定植地應選擇保水、保肥力強、土壤肥沃、灌溉方便的田地。施足基肥，一般每畝施腐熟廄肥750~1000公斤，翻入土中，也可以用人糞肥打底肥。畦面寬1.6米，定植行株距為40*30厘米，每畝栽5000株左右，栽後即澆定根水。

由於生菜大部分生食，提倡不澆人糞尿，以尿素為主。一般要適時進行3~4次追肥，第一次定植後10天左右，幼苗返青後，澆0.3%尿素水，每畝用量5公斤左右，以後每隔10天施一次肥，約施2~3次。如遇干旱時，應多加水降低肥料濃度。封行後，一般不再施肥澆水，保持畦面干燥，以防霜霉病、菌核病等發生。生菜的根系大部分在土壤表層，中耕不宜過深，以免損傷根系。

蟲害有蚜蟲，整個生長期都有可能發生蚜蟲危害，可用40%樂果乳劑1000倍液噴霧。

病害有菌核病、霜霉病、頂燒病等，防治如下：

(1)菌核病：發病初期及時噴50%多菌靈1000倍液或50%托布津500倍液，隔7~10天噴一次，連續噴2~3次。采收結束後要徹底清除病殘體並深翻土壤，把菌核埋入土壤深層6厘米以下，使菌核無法抽生子囊盤，減少病原。

(2)霜霉病：發病初期及時用75%百菌清600倍或20%粉銹寧油劑3000倍液噴霧，注意噴布葉背，隔7~10天噴一次，連續噴2次。塑料大棚栽培要注意通風，降低空氣濕度，不宜在大棚內再設小拱棚覆蓋。

(3)頂燒病：生菜整個生長期間都要求水分供應均勻，切忌時干時濕或干旱。肥料要注意氮、磷、鉀配合施用，不要偏氮，接近成熟時應控制施氮肥。

生菜一般成熟期不很一致，應該分期適時采收。收獲時選擇葉球緊密的植株自地面割下，剝除外部老葉，出口產品留3~4片外葉保護葉球，以減少失重。

2、冬季大棚栽培

主要是為了適應冬季低溫氣候條件而采取的一種保濕栽培方法。通常為9月下旬至11月在露地或大棚內播種育苗，11月至次年1月定植於大棚內。行株距35*35厘米，每畝為5500株左右，1~4月采收，每畝產量1500公斤左右。通常選用大湖生菜品種，同樣可以獲得優質葉球及較高的產量。

3、春季露地栽培

在12月至翌年2月播種，大棚或小拱棚內播種育苗，要假植一次，或放在塑料缽內，2月中旬至3 月露地帶土定植，行株距35*30厘米，每畝密度6000株。5月至6月上旬采收。葉球堅實，品質佳，單株葉球重0.4~0.5公斤以上，畝產1500~2000公斤。田間管理等均與秋季栽培相同。

4、夏季遮蔭降溫栽培

5月~7月播種，7月~9月定植，密度為8000~12000株。定植後30~40天就可采收，只能采收小株上市，也有采取直播間苗分批采收，在高溫季節，生菜很容易抽薹，故產量較低。7~9月采收時，每畝產量僅在600~700公斤左右，同時必須采取如下措施才能栽培成功：

(1)選用耐熱不易早期抽薹品種，如綠湖等品種;

(2)采用遮蔭及噴灌降溫設備，最好采用塑料大棚留蓋頂膜，再覆蓋黑色遮陽網遮蔭並用塑料軟管帶(帶上打有小孔)進行噴水降溫，降低田間小氣候溫度和保持土壤濕潤，創造一個比較陰涼且能夠避免暴雨襲擊的環境;

(3)種子必須進行低溫催芽：先把種子浸2小時後用濕紗布包裹，吊於水井或置於山洞或電冰箱等冷涼環境下催芽，待大部分種子萌發後再播種，用土塊或塑料缽移苗。

5、高山栽培

利用氣溫垂直的差異(每升高100米，氣溫降低0.6°C)，在海拔800米的高山上利用其夏季冷涼氣候條件來種植生菜，采用綠湖、大湖結球品種，在4月下旬至5月播種育苗，6月~7月定植，8月上旬至9月下旬采收，每畝可產1000~1500公斤。

6、無土栽培

用無土栽培生菜是今後發展的方向，主要栽培方式有營養液摸栽培(NFT)、深水培兩種，其效果均很好。一年可種8~9茬，年產10000公斤/畝以上。在6月~9月，氣溫較高，采用綠湖等品種，25~30天一茬，單株重100~200克，每畝產量600~800公斤。10月至翌年5月，采用結球品種綠湖、大湖等，50~60天一茬，單標重500克左右，每畝產量為1500~2000公斤。

由於生菜種子小，先把種子播種在育秧盤中，以稻谷殼為基質，待苗長出1~2片真葉時，輕輕拔起，用溫的無紡布(長10厘米、寬5厘米)包裹於根部，或用巖棉或小海綿條包住根系部裝入小育苗缽中，放在專設育苗床上和木箱內進行水培育苗。木箱長75厘米、寬36厘米、高12厘米，木箱內側和底層鋪上同樣大小的PVC板，並鋪上兩層地膜以裝營養液。夏季搬於瓜棚等陰涼處，冬季可放置大棚等溫暖處。一般經過20~30天，有5~6片真葉時就可以定植。也有將種子直接播種在長寬厚各為2厘米的小巖棉及海綿塊上放在育苗盤中，浸在薄薄一層營養液中進行育苗。

營養液根據氣溫和生育期不同進行調節，苗期和定植初期，電導度為0.8~1.0毫西/厘米，生育中、後期電導度為1.2~1.6毫西/厘米，春秋季電導度為1.4毫西/厘米，夏季為1.2毫西/厘米，冬季為1.6毫西/厘米，pH調節為6.0左右。生菜在生長盛期，可酌加0.005%NH4NO3，補充氮肥。

冬季營養液用加熱器(1千瓦)加熱，自控溫度15°C，4月上旬停止加溫。NFT每隔15分鐘，供液5分鐘，每條栽培槽代液裡2.5升/分。深水培一般20~30分鐘為一個循環周期，供液5~10分鐘。夏季炎熱季節最好連續供液。

采用深水培及營養液膜栽培的生菜，生長旺盛，尤其是春、秋(3月~5月及10~12月)兩季最適宜栽培，植株生長快，單株大，一般行株距20*20厘米，在冬季及盛夏栽培要適當官植，如果栽培孔是固定的，則可每孔種植2株。盛夏栽培要采取遮陽網覆蓋，尤其在定植後3~5天內要特別注意，否則影響成活率。

采收要點

水培生菜葉片脆嫩，要及時采收，一般在葉球七分緊密時陸續采收，同時產品可分批上市。采收後隨即清理，再次種植下一茬生菜苗。