茶葉是鹼性還是酸性

生活中常聽說要多吃鹼性食物，少吃酸性食物，但事實上大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊。那麼茶葉是鹼性還是酸性呢？

1、茶葉是鹼性食物。茶水中含有茶鹼制、咖啡鹼等鹼性物質。

2、鹼性食物是指食物經燃燒後所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶於水後生成鹼性溶液，這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。

3、在健康狀態下，人體一般不會受攝入食物的影響而導致酸鹼性的改變。很多“食物酸鹼性”的說法其實是將“食物燃燒後的灰分”與“食物體內代謝後的產物”混為一談了。

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