佐餐酒和紅酒的區別是什麼

餐酒又稱佐餐酒屬於葡萄酒中的一個品類。一般酒標上的VDP和VDT代表的就是法國餐酒級別的紅酒。下面一起來了解一下佐餐酒和紅酒的區別是什麼。

1、品嘗方式不同：佐餐酒和紅酒的區別第一個在於品嘗方式不同，餐酒主要是用於搭配一些簡單西餐和法式菜系，適用於優雅的就餐環境；紅酒多用於品嘗和紅酒的風味以及體驗美容養顏的功效。

2、口感不同：佐餐酒一般有果香味、度數較低、單寧不復雜、口感清新特點，因為是佐餐使用，所以口味不宜過濃，否則影響食物本身的味道；紅酒的口味較豐富、單寧豐富、口感濃郁，適宜品嘗其風味。

3、法國將餐酒分為3級：優良餐酒，是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。產量只占法國葡萄酒總產量的2%。地區餐酒，日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒。地區餐酒的標簽上可以標明產區。可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限於該產區內的葡萄。日常餐酒，是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限於法國各產區，可稱法國日常餐酒。

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