炸糍粑怎樣才能不起泡

糍粑是用糯米粉做成的一種小吃，在吃的時候可以根據自己的口感喜好加上芝麻，紅糖，桂花糖或是食鹽，用煮或是炸的方法烹饪，那麼炸糍粑怎樣才能不起泡呢？

1、准備好干糍粑，切成大小均等的小方塊，鍋中倒入半鍋油，用大火燒熱。等到油溫六成熱到時候改成小火，然後一塊塊的下入糍粑，炸到一面變色到時候就可以翻一面再繼續炸，要不停的翻面，這樣可以讓糍粑的兩面都均勻受熱，同時注意，炸糍粑的油溫不能過高，這樣糍粑的表面才不會產生起泡的情況，等到把糍粑兩面都炸成金黃色的時候，就可以撈起，濾干油之後裝入到盤中，趁熱撒上白糖就可以吃了。

2、還可以試試在鍋中留上少量的底油，同時需要加入兩大勺糖、小半碗水，然後把已經炸好的糍粑倒入到鍋中，然後翻勻煮軟之後就制成了如綿泥般的糖漿糍粑，吃起來的味道和口感還是非常好的。

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