巧煮面條的好辦法

按照一般的習慣，我們煮面條的時候，都是先把水燒開，然後再放面，其實這樣做有一個非常不好的地方，就是容易造成硬心面。其實，煮面的關鍵是要掌握好放面的時間，就是在水還沒燒開的時候，就把面放進鍋裡去煮。
熱心觀眾X 小姐告訴我們，要在水被燒開前的兩三分鐘的時候，把面放進鍋裡煮，具體的就是看到水面剛剛飄起水氣的時候，剛剛好，把面下鍋就可以了。這樣煮出來的面就勁道了，而且非常好掌握時間，一般將鍋煮開兩次，面也就熟了。真是既方便又省火。