1.將一只蘿卜鑽些孔,入鍋與羊鍋同煮.
2.在鍋中放幾粒綠豆,都可去除膻味.
3.將羊肉同清水白煮,吃時加蒜及稀辣椒少許(辣椒油和水拌成的稀糊),膻氣也可減輕.
4.燒.煮羊肉時,加入一定量的咖喱粉,也可除膻氣,一般500克羊肉放半包或三分之一包咖喱粉.
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