冬季養生宜喝—營養粥

　　冬令時節，要想增強體質，養生保健，不妨煲一些營養保健粥——

　　牛乳粥　先將粳米100g煮粥，待粥將熟時，加入新鮮牛奶半磅再煮片刻，早餐食用。這種粥有補虛損、潤五髒之功效。

　　雞汁粥　取1.5～2kg母雞一只，洗淨後，除去雞油濃煎雞汁，以原汁雞湯分次同粳米100g煮粥。先用旺火煮沸，再用微火煮到粥稠。該粥有滋養五髒、補益氣血之功效，適用於年老體弱、氣血虧損引起的衰弱病症。

　　鲫魚粥　將鲫魚1～2尾裝入紗布袋先熬湯，再和糯米100～150g同煮成粥。該粥有通陽利水、和胃理腸之功效，尤其適宜病後體弱、食欲不佳者食用。

　　甜漿粥　取新鮮豆漿適量同粳米100-150g煮粥，粥熟後加冰糖少許，再煮沸即可。早晚溫熱服食。這種粥有健脾養胃、潤肺補虛之功效，適用於體虛消瘦、血管硬化、久咳、便燥等症。

　　板栗粥　取板栗15個，去殼與糯米煮粥而食。栗子性甘微溫，具有補腎健脾、強身壯骨、養胃平肝、活血化瘀之功效。

　　桂圓粥　取桂圓肉30g，粳米100g，同煮成粥。該粥具有大補氣血、安神養心的作用，且補而不膩，易於消化吸收，實為冬令滋補佳品。

　　蓮肉粥　取蓮子粉15g，紅糖10g，糯米50g，將蓮子粉、紅糖與糯米一同入鍋，加水500g，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮至黏稠。每日早晚空腹溫服，具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神的功效，適用於冠心病、高血壓病、脾虛洩瀉、腎虛不固、心悸、虛煩、失眠等症。