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冬季怎樣服用人參最好

 人參的服用方法很多,並且各有所長,每個人應根據自己的實際情況選擇不同的服用方法。 

    煎湯服用:將整支人參或切成薄片的人參洗淨後放入容器中,先加一些清水浸泡約20分鐘左右,再加入清水,量以稍高於參為度,然後蓋上蓋子,用火煎熬1小時左右即可,倒出參汁,待溫飲服。這種服用方法藥汁中的有效成分濃度高,因而補益作用較強,起效較快,適用於大病之後,邪氣已去,虛症嚴重,急而進補調養者。但這種方法比較浪費藥材,因此對於那此些質量較好、比較名貴的人參不宜采用這種服法。

    隔水蒸服:將人參切片或切段,先放入瓷碗中,加入大半碗清水,然後蓋上蓋子,放入加好冷水的鍋內,用文炎隔水蒸煮1小時左右即可(注意不要把水燒干),待溫飲服。這種方法與煎湯服用的特點相似,一般可以反復蒸煮3-5次,直到藥汁極淡為止。另外,隔水蒸服法還有一個較大的加拿大優點就是靈活,即可以在蒸煮參湯的同時加入一些具有補益作用的食物,這樣就能互相配合,相得益彰,使進補療效更佳。至於選用何種食物,則可以根據每個人的喜好來確定,比如可以加入紅棗、;黑棗、桂圓、冰糖、枸杞、百合等。

    切片泡茶:將人參切成薄片,每次取3克左右(約5-10片),放入杯中(在冬季的時候最好使用保溫杯)。然後沖入沸水,加蓋半小時左右,代茶飲服。可以反復沖泡,直到參茶變淡無味,最後邊渣嚼服。這種服法相對以上兩種比較方便,且藥材不會有什麼浪費,而且可以時時服用,不受場合的局限,這種方法最適於一般人長期用。

    切片含服:將人參切成薄片,每次取1-2片,放入口中含服,直到味淡或無味,再把參片嚼服咽下。這種方法比切片泡茶還要方便,幾乎時時處處都可使用,而且減去了麻煩的“手續”,這種服法也適用於那些需要進補強身的一般健康人。

    研粉吞服:將人參研粉後用開水沖服,每次3克,每日3次,或將人參粉裝入空心膠囊,每次2粒,每日3次。這種方法一般適於服用比較名貴的人參品種,如野山人參,這樣可以完全充分地利用人參,而不使其有一點浪費。

    以上是冬令服用人參最常見、最普遍的方法,當然如果在其他季節需要服用人參的話,也可使用以上的方法。除此之外,進補人參有一些其他的方法,如將人參湯汁沖入膏滋藥中一起服用(這種方法只適於在冬季使用),人參浸酒服用(又稱人參酒,對酒精過敏者不宜,但它除補氣作用外,還能舒經活絡,活血止痛),把人參和菜肴或糕點一起制成食品食用,如人參烏骨雞、人參糖、人參糕等,不但口味佳,而且有補益作用。最後,還可以選購一些以人參為主制成的保健補品,像人參蜂王漿、洋參沖劑、人參銀耳精、參茸補膏等等。

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