怎樣防止醬油發霉？

怎樣防止醬油發霉？

最佳答案:

做菜放醬油可產生氨基酸的衍生物，使菜肴味道鮮美。醬油中還含有醇酚、酯等成分，可使菜肴香味濃郁，增進食欲。

但是，煮沸醬油以延長保存時間是不科學的,往醬油或酷瓶子裡倒幾滴熟花生油、熟豆油或麻油；使其液體與空氣隔絕；防止發霉。或者往醬油裡滴數滴白酒，再摻少許鹽攪拌均勻。